Omplint les mandonguilles

El sabor de les mandonguilles es pot variar, recollint amb èxit la recepta de la salsa adjunta. Per fer-ho, es pot prendre crema agra o pasta de tomàquet, que ha completat el gust amb espècies o verdures. Sobre com fer una salsa de mandonguilles, avui en dia, en les nostres receptes.

La salsa de mandonguilles és una recepta amb crema agra

Ingredients:

• crema agra - 490 g;
• farina de blat - 25-35 g;
• ceba - 80 g;
• pastanagues - 80 g;
• oli vegetal - 70 ml;
• herbes aromàtiques seques;
• pebre mòlt negre;
• sal;
• Caldo (si cal).

Preparació

Comencem la preparació de salsa per a mandonguilles amb processament de verdures. Les pastanagues es renten, netegen i es trituren sobre un ratllador fi, i es trituren les cebes amb cubs petits. Separeu la massa vegetal a l'oli escalfat en una paella o en una cassola amb un fons gruixut i passar fins que estiguin suaus, remenant ocasionalment. Ara aboqui la farina, fregiu-la juntament amb les verdures durant un minut i afegiu-hi la crema agregada, agitant constantment la barreja. Escalfeu la salsa a bullir i, si cal, si hi ha un desig d'obtenir una consistència més líquida, afegiu el brou. Portem la barreja resultant al gust desitjat afegint sal, pebre negre mòlt, herbes aromàtiques seques i les espècies desitjades i es pot abocar la salsa de mandonguilles per a una posterior preparació.

Tingueu en compte que la textura més líquida de la salsa és adequada per extingir les mandonguilles en una paella o estofat a l'estufa, i la que és més gruixuda serà ideal per cuinar el plat al forn.

Deliciosa salsa de mandonguilles amb pasta de tomàquet

Ingredients:

• pasta de tomàquet - 120 g;
• brou - 550-750 ml;
• ceba - 95 g;
• pastanagues - 95 g;
• pebre búlgar dolç - 120 g;
• raïm d'api - 75 g;
• raïm de julivert - 75 g;
• oli vegetal - 65 ml;
• aromes herbes aromàtiques - al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• les espècies desitjades - a gust;
• sal a gust;
• el sucre al gust.

Preparació

Igual que en la recepta anterior, tractarem les verdures. En aquest cas, el conjunt vegetal és molt més ampli, però el sabor de la salsa només es beneficiarà. Per tant, netegem les arrels arrossegades de pastanagues, julivert i api i processem sobre melenkoy ralentí. El pebre búlgar dolç es guarda de les llavors i les tiges i el melenko shinky. També molleu, tan petits com sigui possible, les cebes pelades i poseu-les en una paella escalfada amb oli vegetal sense olor. Després de cinc minuts, tirar totes les altres verdures preparades i fregir-les a foc moderat fins que estiguin suaus. Després d'això, afegiu la pasta de tomàquet, primer dissolent-la en una petita quantitat de brou, aboqui la resta del brou, aboqui sal, sucre, espècies i espècies desitjades i deixeu bullir la salsa. Si la textura és líquid per a vostè, es pot espessir amb diluït en una petita quantitat d'aigua o un brou amb una cullerada de farina.