Entre els aperitius amb aquest cap, un dels més populars és l'amanida de calamars amb ou i cogombre: senzill de preparar, molt satisfactori i increïblement saborós, especialment si s'utilitzen les receptes i les tècniques de cocció descrites en el nostre material.
Amanida amb calamar, ou i cogombre fresc
Si no es pot classificar com amanida d'amanides amb pastisseria de maionesa, prova aquesta recepta per a un snack tailandès senzill, en el qual la llista habitual d'ingredients es complementa amb un embotit d'amanides inusual.
Ingredients:
Per a l'amanida:
- calamar - 330 g;
- cogombre - 1 peça;
- tomàquets cherry - 125 g;
- enciam - ½ cap;
- pebrot calent - al gust;
- grapat de cacauets;
- grapat de coriandre;
- ous - 2 unitats.
Per repostar:
- suc de llimona - 55 ml;
- gingebre rallado - 1 culleradeta;
- salsa de peix - 15 ml;
- sucre - 5 g.
Preparació
En primer lloc, combineu els ingredients per repostar i deixeu de banda la barreja. Calcar les canalles i blanquejar en aigua bullint salat durant 30 segons. Deixeu que es refredi el calamar, bull l'ou i talleu el cogombre amb tomàquet cherry. Escarregueu l'enciam amb les mans o talleu-les en pallets de gruix mitjà, després barregeu tots els ingredients vegetals, afegiu trossos de pebre picant i els anells de calamar bullit. Aboqui el guarniment de l'amanida, remeneu-lo i serviu-hi, espolvoreu-lo amb cilantre, cacauets picats i posant-los al capdavant de l'ou bullit.
Amanida amb calamars, cogombre fresc, pals d'ou i cranc
Una altra opció econòmica de "mariscs" són els palets de cranc. El producte dolç de surimi ha demostrat repetidament la seva versatilitat en receptes per a aperitius freds, ja que la seva combinació amb calamar no provocarà sorpresa.
Ingredients:
- cogombre - 130 g;
- calamar - 300 g;
- ous - 4 peces;
- cebes verdes - plomes de 3-4;
- varetes de cranc - 210 g;
- maionesa - al gust.
Preparació
Les canals de calamars pelats bullen en aigua bullint salat durant un minut. Al costat del cremador, deixeu els ous bullits amb força. Ous refrigerats, netejar i tallar finament. Tallar la canya de calamar amb anells o palla. Els cogombres també es poden dividir en cubs o petits brusochki. Per analogia amb els cogombres tallar els palets de cranc. Barrejar tots els ingredients junts, afegir verdures de ceba i condimentar-se amb calamars, cogombre, ous i palets de cranc amb maionesa.
Amanida amb calamar, ou, cogombre i blat de moro
Ingredients:
- canals de calamar - 270 g;
- formatge - 85 g;
- ous - 3 peces;
- all - 1 dent;
- blat de moro - 135 g;
- cogombre fresc - 90 g;
- maionesa - al gust.
Preparació
Escopir el clau d'all i barrejar-lo amb la maionesa. Els ous es deixen coure bullits i cuinats pelats de calamar en aigua bullida salada durant no més d'un minut. Mariscs bullits i refrigerats tallats en anells, barrejar-los amb ous picats, cubs de cogombres, formatge ratllat i blat de moro. Amanida de temporada amb calamars, ou, cogombre i formatge amb maionesa d'all i procedir a la degustació.
Amanida amb ou, calamars, cogombre i pèsols
Ingredients:
- calamar - 580 g;
- cogombre salat - 190 g;
- pèsols verds - 310 g;
- ous - 3 peces;
- varetes de cranc - 210 g;
- maionesa - al gust.
Preparació
Poseu les canals de calamar i els ous per cuinar. Després de refredar el calamar, tallar-los amb tires petites. Tallar els ous. Tria un cogombre en petits cubs. Separeu les varetes de cranc i barregeu tots els ingredients preparats juntament amb els pèsols en conserva. Condimentar l'amanida amb maionesa i servir.