Com decorar pastís amb crema?

Si assegureu-vos que les vostres postres no només siguin delicioses, sinó també belles, les idees noves de decoració senzilla i eficaç no us evitaran mai. Acabem de dedicar aquest material als detalls de com decorar el pastís amb crema utilitzant tècniques simples.

Com decorar els costats del pastís amb crema?

La moda de "pastissos nus" rebutjava tota la necessitat de decorar les creacions de pastisseria amb crema, però si voleu fer un pastís en la seva forma tradicional, oferim una tècnica senzilla de "pètals". A continuació farem un pastís-ombre, però per a les vostres postres podeu utilitzar una crema d'un color o diversos tipus de crema de diferents colors.

Podeu decorar el pastís amb crema de proteïnes i oli , sobre tècnica i aspecte que no afectarà.

Cobrint tots els costats del pastís amb una fina capa de crema, otsadita de porcions de crema de tots els colors amb una línia vertical igual.

Amb una espàtula petita, estireu cadascuna de les porcions de la crema curada amb un moviment fort al costat, tot en una sola direcció.

Repetiu el procediment amb les parts restants de la crema segons el mateix principi.

De la mateixa manera, es pot decorar no només la part superior, sinó també els costats del pastís.

Com decorar un pastís amb roses i tulipes d'una crema?

Si decideix escollir un disseny floral, un bon servei a la decoració servirà broquets especials per a la crema , amb els quals es poden recrear flors a la superfície de les postres en un sol moviment. Són suficients per dispensar suaument les racions de la crema, aixecant gradualment la bossa i després tallant-les fortament per crear les vores fines dels pètals.

Si no hi ha cap possibilitat de comprar un broquet, també podeu plantar flors utilitzant tecnologia estàndard, que us mostrarem amb l'exemple d'aquesta rosa.

Des del pastís d'esponja fes un con i posa la crema sobre ella. Utilitzeu un bec prim amb una escletxa caiguda, comença a lliscar els pètals de la crema al voltant del con fins que arribi al volum desitjat del brot. A continuació, la flor es transfereix suaument a la superfície del pastís.

Com decorar un pastís per a nens - una classe magistral

Una de les variants de la decoració dels nens demostrem en l'exemple d'aquesta simple guineu.

Dibuixar esquemàticament el disseny desitjat.

Tapa el pastís amb crema blanca i acoloreix la resta de la crema amb el colorant del color desitjat.

Utilitzeu un enreixat per a la nata, cobreixi la superfície del pastís, imitant els pèls de pell de guineu.

Seguiu el patró que heu esbossat anteriorment.

Ulls cecs, nas, orelles i altres detalls del llentiscle.

Col·loca'ls al pastís acabat.