Avui volem presentar-vos aquest tipus de forn, com una galleta i cuinar-la amb una maduixa fragant i sucosa.
Galetes amb maduixes i formatge - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de gra sencer - 150 g;
- farina (el grau més alt) - 200 g;
- sal de cuina - 2/3 culleradetes (sense una corredissa);
- sucre granulat - 3 cullerades. culleres;
- pols per a forn - 1,5 culleradeta.
- oli de gira-sol - 6 cullerades. culleres;
- aigua 120 ml.
Per al farcit:
- maduixes fresques - 450-500 g;
- formatge cottage baix en greix - 250 g;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 50 g.
Preparació
En un bol, barregeu la farina de blat integral i la prima. Sense deixar de barrejar-lo, aboqui la sal de cuina, la pols de coure i el sucre granulat. En aquesta barreja seca, fem un embut en el qual vam abocar aigua fresca i oli de gira-sol. Primer, utilitzant una cullera i netegant-nos les mans, pastem una massa elàstica i al mateix temps elàstica, que es troba embolicada en una pel·lícula d'aliments i s'envia a la cambra del refrigerador durant 25-30 minuts.
Es tallen les maduixes netes i preparades amb un ganivet, com a plats prims. Cuau desgreixada que posem en un recipient, aboqui la quantitat correcta de sucre en ella, afegiu-hi una crema agra i trenqueu la massa a la liquadora d'homogeneïtat.
El tros de massa ja refrigerat es divideix en la quantitat que necessites per ser galetes. Cadascuna de les peces es pressiona i es desplega no més gruixuda que 5 mm. Repartim els espais en blanc a la planxa de coure coberta de pergamí i al centre de cada lloc, primer una massa de formatge cottage, i després el cobreix amb baies de maduixes. Les vores de la massa són elevades i en cercle, en forma de ventilador, pegamos. Al forn, escalfat fins a 195 graus, enviem les galetes resultants, que es cuinen durant mitja hora.
Pastís amb maduixes, ruibarbre i poma
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 230 g;
- aigua - 2 cullerades. culleres;
- mantega (o margarina) - 90 g;
- Sucre fi - 2.5 cullerades. culleres;
- sal de cuina - una mica;
- pols per coure - 1 culleradeta.
Per al farcit:
- sucre fi - 2 cullerades. culleres;
- maduixes - 150 g;
- poma dolça - 1 peça;
- ruibarbre - 200 g.
Preparació
La farina es barreja a força de sucre afegit, sal de cuina i, per descomptat,
La maduixa, una poma sucosa i un ruibarbre, tallem els cubs de mida mitjana i barregeu-los tots en qualsevol contenidor.
Rodem la massa en un cercle gran i prim. Ho distribuïm al centre de la planxa. A més dels tres centímetres de la vora, ompliu tota la superfície de la massa amb un ompliment, espolvoreu-lo amb sucre fi i cobreixi la vora del pastís amb un ventilador. Forn al forn a 200 graus de temperatura per només 28-30 minuts.