La mantega, per descomptat, es pot comprar a totes les botigues. Aquest producte és presentat per diferents fabricants en un ampli ventall. Podeu triar per a tots els gustos. I ara us explicarem com fer la mantega per tu mateix. Així que definitivament estaràs segur de la seva qualitat, i com a resultat obtindràs un producte deliciós i natural.
Com fer la mantega casolana?
Ingredients:
- crema casolana - 500 ml.
Preparació
Per fer la mantega a casa, necessitarà un processador d'aliments o una licuadora amb un bol gran, en cas contrari l'oli no funcionarà. Per tant, posem la crema al plat de la liquadora i la freguin. La crema començarà a separar-se en grumolls sèrics i groguencs. Quan el sèrum estigui separat (després d'uns 1,5-2 minuts), redueixi la velocitat de la batuda.
Gràcies a això, l'oli s'agruparà en un sòl i sortirà més líquid. En aquest mode, bata durant 1 minut. Transferim l'oli rebut en una gasa. Tan aviat com quedi el líquid restant, doneu l'oli a la forma desitjada i poseu-la a la nevera. D'aquesta quantitat de crema es produeixen uns 400 g de mantega. Si ho desitgeu, podeu afegir l' anet picat o qualsevol altre ingredient al vostre gust a la crema.
Com fer ghee cremós?
Ghee es considera més beneficiós per al cos. En el procés de reescalfament, els components làctics, l'aigua i qualsevol impuresa s'eliminen de l'oli.
Ingredients:
- mantega - 1 kg.
Preparació
Podeu prendre qualsevol quantitat de mantega, però cal tenir en compte que un volum més gran és més fàcil de tornar a escalfar. Així, la mantega tallada amb peces arbitràries, es posa en una cassola amb un fons gruixut i es posa un petit foc. L'oli lentament començarà a fondre's. Més en el procés
Durant aquest temps, és possible barrejar l'oli diverses vegades, de manera que el sediment format no s'adhereixi al fons del recipient. A prop del final de la preparació, l'escuma es retira amb cura. I l'oli resultant es filtra a través de gasa, es dobla en diverses capes. L'oli pur s'aboca en un formulari d'emmagatzematge. És molt convenient utilitzar una olla de ceràmica amb tapa. Es pot refredar la mantega acabada acabada, i després posar-la al refrigerador. En un parell d'hores es congelarà. I tot i que encara està en forma líquida, s'assembla a la mel: l'oli té el mateix color daurat agradable.