Popular a la seva època a Rússia, les llenties amb l'adveniment de les patates no han merescudament perdut la seva fama. Però en termes de propietats útils i nutritives, aquest tipus de llegums poden fins i tot substituir la carn. Una guarnició ben preparada de llenties no només és útil, sinó també un plat molt saborós.
Hi ha tres tipus de llenties, cada una de les quals prepararem avui per adornar les nostres receptes i explicar-nos com fer que el plat sigui increïblement saborós i fragant.
Com cuinar les llenties per adornar?
Ingredients:
- llenties marrons - 200 g;
- aigua purificada - 450 ml;
- ceba - 85 g;
- pastanagues - 85 g;
- oli vegetal refinat;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal a gust.
Preparació
Les llenties es renten a fons, elaborades amb aigua bullida empinada i es deixen durant una hora. A continuació, aboqui aigua nova, afegiu una mica de sal, estigui foc i posi sota la tapa amb una llenya lent de quinze a vint-i-cinc minuts.
Mentre es preparen les llenties, es prepara la vedella vegetal. Per fer-ho, ceba neta i afilada, poseu-la en una paella amb oli vegetal refinat i calcinador durant cinc minuts. A continuació, afegiu les pastanagues pelades i ratllades a un grapat mig i fregiu les verdures junts al mateix temps.
Quan estem preparats, fusionem l'aigua restant de les llenties, llençant-la a un colador, deixant-la drenar i barrejada amb la patata fregida. L'adorn de llenties marrons ja està a punt, podeu servir.
Guarnició de llenties vermelles
Ingredients:
- llenties vermelles - 160 g;
- brou vegetal o carn - 120 ml;
- tomàquets frescos - 220 g;
- pastanagues - 90 g;
- ceba - 90 g;
- all - 1-2 dents;
- oli vegetal - 35 ml;
- branques de farigola - 2 peces;
- pebre negre mòlt - al gust;
- pebre vermell mòlt - al gust;
- cúrcuma - al gust;
- pebre de pebre a gust;
- sal a gust.
Preparació
Semirings de cebes i fines canastes de pastanagues passem en oli refinat fins que estiguin daurats, remenant. Esbandida les llenties vermelles i aboqui aigua durant cinc minuts. Els tomàquets es renten, fem incisions cruciformes des de dalt, les submergim durant uns minuts en aigua bullint, retirem la pell i tallem la carn en petits cubs. Afegiu els tomàquets aixafats a les verdures daurades, tallar-los durant tres minuts, remenant-los, deixant-los llenties vermelles, abocant-les al brou, condimentant-les amb sal i deixant-les coure durant un parell de minuts. Ara tira l'all pre-netejat i espremut, els farines de farigola (fulles soles), la cúrcuma, el pimentón mòlta, el chili i el terra negre, remenar i blanquejar durant altres set minuts o fins a la suavitat de les llenties.
De la mateixa manera, podeu preparar un plat lateral de llenties verdes, augmentant la quantitat de brou a cinc-cents mil·lilitres. El temps de cocció d'aquesta varietat és més que l'anterior, de manera que mantindrem el plat encesa durant vint-i-cinc a trenta minuts més.
Com es cuinen adequadament les llenties per adornar en un multivariant?
Ingredients:
- llenties verdes - 160 g;
- aigua purificada - 450 ml;
- all - 2 dents;
- ceba - 75 g;
- pastanagues - 75 g;
- oli vegetal refinat - 35 ml;
- pebre búlgar dolç - 90 g;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal a gust.
Preparació
Alls pelats i triturados fregits en un multicast a la manera "Baking" en oli vegetal abans de castigar, a continuació, retirar i llençar-lo. En un bol de mantega d'all, es posa la ceba picada, les pastanagues, el pebrot dolç, s'aguditzen les verdures a la suavitat, s'agreguen les llenties rentades, s'aboca a l'aigua, es canvia el dispositiu fins al mode "Buckwheat" i es prepara fins al final del programa.