Massa cruixent per a pizza

Pocs podran negar-se el plaer de menjar una llesca de pizza casolana perfumada. Especialment apetitosos i tentadores productes en una prova cruixent. Sobre això, parlarem avui i dir-li com fer una base per a la pizza cruixent amb llevat i sense la seva participació.

Com fer una pasta deliciosa cruixent per a pizza - recepta sense llevat

Ingredients:

Preparació

En un bol gran es trosseja la farina de blat i es barreja amb una mica de sal de taula. En un bol separat, condueixi els ous a temperatura ambient, aboqui-ho amb llet tèbia i oli vegetal i barregeu-lo amb una forquilla o un batut fins que estigui uniforme, però no es mossegueu. Abocem la base líquida obtinguda a la farina i la sal i produïm el lot, aconseguint uniformitat i plasticitat. Si és necessari, es pot abocar una mica més de farina. Amuntem la massa durant deu minuts i, a continuació, embolcallem-la amb una tovallola humida o un tallat de teixits i deixem-la sota condicions d'habitació durant quinze minuts.

Després, desenrolleu el bol de farina a la superfície amb la farina el més fina possible, i traslladi'l a una làmina d'assecatge oliada. Ompli la pizza al seu gust i coure en un forn escalfat durant uns trenta minuts, mentre que estableix el règim de temperatura a 180 graus.

A partir d'aquesta prova, podeu formar una pizza gran, i petita, dividint-la en parts, col·locant-les sobre un full de pergamí i rodar-vos a una capa arrodonida.

Deliciosa pasta de llevat per a pizza amb escorça cruixent

Ingredients:

Preparació

Barrejar l'aigua tèbia amb sucre i llevat sec i deixar dissoldre els components secs. Mentre el llevat s'activa al foc, es trosseja la farina sobre una àmplia taula de tallar, posa sobre ella una suau margarina cremosa i treballa els components amb un ganivet, aconseguint la producció de molles fines. Formem una ranura al centre, agafem l'ou en ella, afegiu la crema agra, tingueu una mica de sal, aboqueu-la a la massa de llevat i amagueu-li un toc agradable, massa elàstica i no enganxosa. Li deixem posar-se en un recipient en la calor i la comoditat durant uns trenta minuts i aixecar-se, i després passar al disseny de la pizza. Per fer-ho, divideixi la farina en parts de la mida desitjada i desplegui el més mínim possible. Separeu la base amb una salsa adequada i ompli la pizza al gust i coure a una temperatura de 210 graus durant mitja hora.