Escalope és una peça de carn suau, rodona i prima que es fregeix o cuita a banda i banda. Com a plat lateral, tot el que es combina amb la carn: el blat sarraí, les patates, l'arròs i la pasta són perfectes per a això. Anem a descobrir com cuinar una escalope al forn i, si us plau, els vostres éssers estimats amb aquest plat increïble.
Escalope de porc al forn
Ingredients:
- porc - 600 g;
- formatge de varietats dures - 80 g;
- ou - 1 peça;
- all - 3 graons;
- molles de pa - 100 g;
- oli vegetal;
- fulles de julivert, fulles d'enciam - per a la decoració;
- pebre, sal a gust.
Preparació
Per preparar l'escalope al forn, la carn de porc es buida, s'asseca i es talla a petites peces. Després d'això, els guanyem una mica, sal i pebre a gust. A continuació, cada tros de carn es fregeix en una cassola amb l'addició d'oli vegetal, durant uns 2 minuts.
Mentrestant, fregui el formatge ratllat petit, afegiu-hi pa ratllat, all picat i un poc d'oli vegetal. Tot barrejar amb cura i posar la rovell d'ou. Després d'això, engreixem la paella amb oli vegetal, ens allibem escalopes fregides, i des de dalt greixem la carn amb la mescla prèviament preparada. Enviem la paella al forn i cuidem els escalopes durant 15 minuts, a una temperatura de 200 º C. Al servir a la taula, decoreu el plat amb fulles d'enciam fresques i verdures de julivert.
Recepta per a escalope de porc amb tomàquets
Ingredients:
- porc - 800 g;
- formatge dur - 100 g;
- tomàquet - 1 pc.;
- verdures de julivert - al gust;
- vinagre de vi - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- pebre, sal a gust.
Preparació
Agafem carn de porc, rentem-lo, assecem-ho i després ho tallem en trossos petits. Després d'això, vam superar la carn, la sal i el pebre. En un bol, barregeu l'oli vegetal i el vinagre de vi, una mica de sal. La marina resultant engreixa cada peça de carn i la posa fora durant 2 hores a la nevera. A continuació, fregim les vieires en una paella, però només a un costat. Els meus tomàquets i tallats en tasses, formatges - plats prims. Es rosteix la carn rostida en una cassola, des d'a dalt es posa el tomàquet i el formatge. L'enviem tot al forn i espereu fins que el formatge estigui totalment fosa. Abans de servir, espolvoree el plat amb julivert picat.
Escalopes de porc amb xampinyons al forn
Ingredients:
- porc - 800 g;
- pa blanc - 100 g;
- xampinyons frescos - 200 g;
- mantega - 80 g;
- salsa de tomàquet - 250 ml;
- all - 3 graons;
- verds d'anet - si ho desitja;
- pebre, sal a gust.
Preparació
Com cuinar les costelles de porc amb bolets? Per fer-ho, agafeu la carn, cuidat, assecat, i després tallat en trossos amb un gruix d'uns 1,5 centímetres.