La pasta de soja Miso no només té un sabor multifacètic, sinó també habilitats curatives que ajuden a augmentar la immunitat i combatre els refredats, que és increïblement important tenint en compte el ràpid enfocament dels refredats. Les receptes de sopes miso a casa, que es realitzen sense molèsties i rapidesa, hem decidit dedicar aquest material.
Sopa japonesa tradicional miso - recepta
Els ingredients per a receptes japoneses clàssiques no sempre estan disponibles en supermercats locals, però tota autenticitat desapareix quan no estan disponibles. Afortunadament, amb el desenvolupament dels mercats d'Internet per aconseguir un munt de bok choy de col i pasta del tamarindo es fa moltes vegades més fàcil.
Ingredients:
- aigua 720 ml;
- tofu - 140 g;
- pasta de miso - 35 g;
- un munt de cabdells bok-choi;
- plomes de cebes verdes - 4-5 unitats;
- full nori;
- pasta de tamarindo - 1-2 culleradetes.
- salsa de peix - 5 ml.
Preparació
Porteu l'aigua a bullir i poseu-hi el formatge en pols. Deixar bullir durant uns 2 minuts, després de baixar el foc a mitjà. Preneu-vos aigua i enganxeu el miso. Aboqui la solució en una olla de formatge i retireu immediatament el contenidor de la pasta de foc - miso - un producte de fermentació natural, totes les seves qualitats útils desapareixen en bullir. Introduïu a la sopa una fulla de bok-choi de llesca gran, fulla de nori en rodanxes, ceba verda i pasta de tamarinde. Condimentar el plat amb salsa de peix i deixar-lo sota la tapa durant 5 minuts abans de servir.
Sopa de miso amb salmó - recepta
Ingredients:
- aigua 970 ml;
- pols d'algues dashi - 1 1/2 tsp.
- pasta de miso - 45 g;
- bolets shiitake - 75 g;
- cap de col de Beijing;
- tofu - 145 g;
- filet de salmó - 170 g.
Preparació
Abans de treure els ossos del filet de salmó (si n'hi ha), tallar-lo en tires fines. El tofu es divideix en cubs, i els fongs shiitake es poden tallar de qualsevol forma convenient, només si eren convenients per menjar. Porteu l'aigua a ebullició i diluïu la pols de les dasha. Col·loqueu les fulles picades de la col de Pekín i els bolets en un brou fragant, deixeu-ho bullir durant un minut, després poseu el tofu amb peix i deixeu-lo per un període de temps similar. Després d'un lapso de temps, enganxa el miso en el brou, després de treure els plats del foc.
Sopa de miso amb gambes - recepta
Ingredients:
- oli de sèsam - 35 ml;
- porros (part blanca) - 1 peça;
- Gingebre rallado - 2 culleradetes.
- Caldo de pollastre - 1,8 l;
- salsa de soja - 35 ml;
- fideus d'ou - 115 g;
- pasta de miso - 65 g;
- gambes - 540 g.
Preparació
En l'oli de sèsam escalfat, guardeu els anells de porros fins que arribin a la semi preparació. Afegiu el gingebre i el gambeta a la canya, espereu fins que agafeu els dits, però no arribin a la llista, i ompliu-lo amb un brou de pollastre bullit. Afegiu la sopa amb salsa de soja i poseu-hi fideus d'ou. Després d'un parell de minuts, quan els fideus es tornin suaus, retireu la sopa del foc i diluïu la pasta del miso al brou.
Recepta de sopa miso amb bolets de 5 ingredients
Ingredients:
- Bolets Shiitake (fresc) - 240 g;
- gingebre fresc - 30 g;
- algues wakame - 5 g;
- plomes de ceba verda - 45 g;
- pasta miso - 45 g.
Preparació
Tallar el wakame en petites tires: com més petit, millor. Aboqui les tires d'aigua i deixeu-les engrosar mentre prepara els ingredients restants. Tallar els bolets pelats, picar el gingebre i picar les cebes verdes. Porteu el brou a ebullició i poseu-hi tots els ingredients preparats. Els fongs Shiitake s'han d'escalfar i l'aigua, per estar saturat amb aroma de gingebre, no trigarà més d'un minut, després de la qual es pot dissoldre el miso en la sopa i servir-lo immediatament, sense oblidar-se d'esquitxar les cebes cuites amb verdures.