De fet, la versió clàssica de l'amanida grega implica l'ús de formatge suau de formatge feta que, per la seva estructura suau i la seva acidesa inherent, destaca suaument el sabor de les verdures. Però els nostres cuiners sovint utilitzen el formatge com a component del formatge, que molts consideren aquesta opció tan clàssica.
No siguem massa estrictes sobre la percepció de l'amanida no estàndard, sobretot perquè, amb la preparació adequada i la selecció hàbil dels components, el resultat no és menys atractiu, sinó que sovint és més interessant i temptador.
A continuació, us explicarem com preparar una amanida grega amb formatge perquè sigui digne de la competència a l'original.
Amanida grega clàssica amb brynza - recepta
Ingredients:
- brynza - 150 g;
- tomàquets frescos - 150 g;
- cogombres frescos - 150 g;
- pebre búlgar dolç (preferiblement de diferents colors) - 150 g;
- amanida ceba vermella - 75 g;
- olives verdes sense pous - 120 g;
- Oli d'oliva verge extra - 75 ml;
- pebre negre mòlt - 20 g al gust;
- orenga - al gust;
- alfàbrega assecada al gust;
- fulles d'amanida a gust.
Preparació
Per obtenir el millor resultat, trieu per amanida madura tomàquets madurs amb una massa densa. També s'adaptaran els tomàquets cherry. El cogombre al contrari ha de ser suau amb una pell suau i verdosa. Si la pell és fosca i rígida, llavors, per descomptat, s'ha de netejar. El pebre búlgar és millor prendre dos colors, de manera que l'amanida grega serà molt més espectacular.
Així, rentem totes les verdures i necessàriament s'assequem o netegem. Els tomàquets desfer-se dels pedicels, tallen els grans cubs de fruites, de mitja o dos centímetres de grandària. Si fem servir cirera, talla'ls a la meitat. Cogombres, si cal, netejats i triturados en grans galledes. Treure el pebre búlgar de caixes de llavors i pedicles i aixafar pètals de mida similar. Les cebes d'amanida es netegen i depenen de la mida dels anells o semi-anells shinkuem. Les olives es divideixen amb un ganivet afilat a dues meitats, i el formatge es talla en cubs ordenats.
Barregeu totes les verdures preparades en un recipient separat i poseu-les al prèviament rentat, sec i posat en un plat d'amanida o un plat d'enciam. Des de la part superior exposem els cubs de brynza.
Ara prepararem el guarniment, que és gairebé el component principal, i la qualitat del plat depèn de la seva qualitat. Aboqui l'oli d'oliva en el recipient, afegiu el pebre negre mòlt al gust, tregui l'orenga i l'alfàbrega seca i barregeu bé. Fixeu-vos en compte, no afegim sal, ja que el formatge és suficient amb formatge salat i el seu sabor serà suficient per a l'harmonia del plat. Per la mateixa raó, no fem servir el suc de llimona, necessitem olives verdes per proporcionar una acidesa essencial.
A continuació, distribueixi uniformement el rebost sobre la superfície de l'amanida i serviu-lo a la taula. Bon appetit!
Amanida grega - recepta amb olives i formatge
Ingredients:
- brynza - 150 g;
- tomàquets frescos - 150 g;
- cogombres frescos - 150 g;
- pebre búlgar dolç - 150 g;
- amanida ceba vermella - 75 g;
- olives negres - 120 g;
- Oli d'oliva verge extra - 75 ml;
- llimona - 1/2 peces;
- pebre negre mòlt - 20 g al gust;
- espècies al gust;
- alfàbrega (herbes fresques) a gust;
- fulles d'amanida - 1 grapat de mida mitjana.
Preparació
L'algoritme per fer amanida grega segons aquesta recepta és molt similar a la versió anterior. Assegureu-vos de rentar i assecar verdures. Els pebrots es netegen i els cogombres, si cal, alliberen la pell. Tallem fruites en glaçons grans. Podeu anar d'una altra manera i diversificar l'aparença estètica d'una amanida, tallant tomàquets
A continuació, com de costum, barrejar els ingredients, posar-los les fulles d'amanida i afegir el formatge.
Una característica distintiva d'aquesta amanida és l'ús d'olives negres, i no d'olives, com en la versió anterior. Per tant, cal un altre servei de repostaje. Per fer-ho, barregeu oli d'oliva i suc amb mitja llimona, afegiu-hi el pebre, tasteu les espècies i tregui les fulles d'alfàbrega acabada picada al morter. Omplim la barreja resultant amb la nostra amanida i la servim a la taula.