Les galetes vieneses són un deliciós encant dolç per a adults i nens. Es sorprèn amb la seva simplicitat en la cuina i dóna un aroma magnífic i un sabor inoblidable per a tots els que ho van provar! Després d'haver provat les galetes de vedella curta, mai més tornareu a rebutjar aquest deliciós ximple!
Recepta de galetes amb mermelada
Ingredients:
- mantega - 200 g;
- sucre en pols - 200 g;
- ou - 4 peces;
- essència de vainilla - 3 culleradetes.
- farina - 2 ítems;
- embús - 400 g.
Preparació
Com cuinar galetes vieneses? Superem la mantega i el sucre en pols fins que s'aconsegueix un estat uniforme. A continuació, afegiu les gemmes i l'essència de vainilla al gust. Es barreja tot a fons i s'aboca gradualment a la farina. Agreguem la massa elàstica. A continuació, feu rodar 2 boles, una ha de ser una mica més gran que l'altra. Una bola més petita es troba embolicada en una pel·lícula i es posa a la nevera.
El forn s'escalfa fins a 180 ° С. Cobrim la planxa amb paper. Distribuïm la massa uniformement, fent faldilles petites. Distribuïm l'embús a la part superior i fregui la massa refrigerada en un gran ratllador. Es retira en un forn preescalfat durant 25 minuts.
La delicadesa acabada es talla en quadrats. Deixeu que es refredin una mica, i després torni a un plat. Es combina perfectament amb el te calent o amb llet freda.
Galetes de cua vieneses
Ingredients:
- mantega sense sal: 500 g;
- pols per a forn - 20 g;
- sal: una mica;
- farina de blat - 3 articles;
- melmelada - 125 g;
- préssecs - 3 peces;
- formatge cottage - 400 g;
- crema - 70 ml;
- sucre - 300 g;
- ou - 2 peces;
- sucre marró - 1 ítem;
- vainilla - 1 culleradeta;
- terra de gingebre - 0,5 culleradetes.
- canyella mòlta - 1 culleradeta.
Preparació
Així, primer, precalentem el forn a 180 º C. Agafem la forma de coure, la tapem amb làmina i la lubricem amb oli vegetal. Ara, agafeu una mantega lleugerament fosa, tallada en trossos, col·loqueu-la en un bol, afegiu sucre morró i pateu 15 minuts fins que s'obtingui una massa homogènia. A continuació, poseu la sal, pols per coure, i aboqui gradualment la farina de blat tamís, mentre segueix picant tots els ingredients amb un mesclador. Barregeu la massa homogènia. Ho distribuïm amb una capa uniforme sobre tota la forma amb un gruix aproximat d'1 cm.
A continuació, preneu préssecs frescos, renteu-los, sequeu-los amb una tovallola i talleu-los a la meitat. Traieu amb cura els fruits dels ossos i talleu els préssecs en rodanxes fines.
Lubriqueu amb una cullerada de la primera capa del nostre pastís amb qualsevol confit o melmelada. Posem melmelades de préssec, una capa encara bella en qualsevol ordre.
Ara, en un recipient, poseu una cullerada de mantega, una mica de crema, sucre i formatge cottage. Batre tots els ingredients amb un mesclador fins que estigui suau. Posem ous de pollastre i extracte de vainilla. La massa de quallada s'aboca sobre una capa de préssecs i es distribueix tota la superfície de la fruita. En un bol petit, aboqui una mica de farina, afegiu sucre, canyella, gingebre i sal.
Forma amb galetes al forn i coure durant uns 45 minuts - fins a la preparació completa. Després, amb un ganivet afilat, tallem les galetes vieneses en trossos petits en forma de romanços.
Apilem un lot de galetes, en un plat pla, ens ajudem amb una pala i obtenim un plaer fabulós i indescriptible, intentant-ho de bon grat. Servim aquesta delícia juntament amb te fresc, cafè, cacau, gelatina o suc.
Bon appetit!