Lachanorizo

Lahanorizo ​​és un plat tradicional de cuina casolana grega, els ingredients indispensables són l'arròs i la col blanca. Lahanorizo ​​- un plat similar al vegetal pilaf o la col . Aquest aliment especialment es pot recomanar per al dejuni i els vegetarians de diferents persuasions, encara que també hi ha variacions d'aquest plat amb l'addició de carn.

Lahanorizo ​​tradicional es prepara simplement i sense pretensions de l'arròs de varietats europees amb verdures en oli d'oliva amb l'addició essencial de suc de llimona. La lakhanorizo ​​estrictament receptiva no existeix, així que hi ha espai per a la vostra fantasia culinària.

Expliqueu-vos com cuinar lahanorizo. És més convenient cuinar en un calder, una cassola o una paella profunda.

Una simple recepta per a lahanorizo

Ingredients:

• col blanca - uns 600 g;
• Arròs rodó (millor sense polir) - 200 g;
• ceba - 1-2 unitats;
• pebrot vermell dolç;
• pebre vermell;
• pebrot negre - 5-8 peces;
• clavells - 2-3 inflorescències;
• fulles de llorer - 3-5 unitats;
• all - 2-3 dents;
• pasta de tomàquet (component opcional) - 1-2 st. culleres;
• oli d'oliva;
• verdures (alfàbrega, julivert, coriandre);
• suc de llimona;
• sal.

Preparació

El col destil·lat no és massa prim. Les cebes es tallen en anells de cambra i pebrots dolços. L'arròs s'ha d'omplir amb aigua bullint, esperar 10 minuts, buidarem l'aigua i esbandirem acuradament amb aigua freda.

Fregir la ceba en oli d'oliva, afegiu la col i el pebre. Fregir junts, remenant, durant 3-5 minuts. Assegureu-vos d'afegir el suc de llimona després d'això (en cas contrari, les verdures es bullen, com diuen, en draps i degustaran malament), suficient sucs espremits de mitja llimona. També afegiu espècies i arròs rentat.

Seria bo afegir un menjador blanc al vi casolà sense aïllar (si n'hi ha), però és més fàcil abocar una mica d'aigua. A continuació, es cou per uns 8-16 minuts (depèn del tipus d'arròs). Podeu afegir pasta de tomàquet o tomàquets frescos, picat finament: aquest component millorarà el sabor del plat i enfortirà l'acidesa general del medi ambient, que evita l'excessiu ebullició de col, pebre i ceba. Acaba lahanorizo ​​amb pebre vermell picant, afegiu verdures picades i all.

És possible apropar-se a la preparació de lakhanorizo ​​de forma més simple i radical: el camp de fregir de ceba agrega arròs rentat directament amb verdures.

Si voleu una variant amb la carn, fregiu la ceba i afegiu 300-400 grams de carn picada. Fregiu-ho tot fins que el color canviï i afegiu la resta dels ingredients. No oblideu el suc de llimona.