Anteriorment, Pilaf es considerava un plat uzbeko nacional, i ara es prepara a tot arreu i des d'un conjunt de productes molt diferent.
Hi ha moltíssimes receptes de vegetals pilaf. Quin tipus de verdures es poden posar a pilaf? Per descomptat, això és tradicionalment les cebes i les pastanagues. Els denticles d'all es col·loquen en qualsevol pilaf, excepte dolça. També pebrots búlgars i calents, albergínies, tomàquets, pèsols i api.
L'arròs cuinat amb verdures és un plat exquisit i nutritiu. Anem aviat a aprendre de tu com cuinar vegetals pilaf i si us plau, tothom amb aquest increïble plat.
Verdures pilau en el multivariant
Ingredients:
- arròs - 3 articles;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- Pebre búlgar - 4 pcs.
- all - 2 graons;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sal a gust;
- cúrcuma - 0,5 culleradetes.
Preparació
Com cuinar vegetals pilaf en un multivariant? En primer lloc, agafem totes les verdures, netegem i tallem en cubs petits. A la copa multivarka aboqui un poc d'oli vegetal, poseu el pebre búlgar, les cebes i les pastanagues. Fixem el mode "Quenching" i cuinar durant 40 minuts. Obriu periòdicament la tapa i barregeu les verdures. Un cop transcorregut el temps, afegim un arròs ben rentat. Ens enganxem uns quants daus d'all, espolvorem amb cilantro mòlt i cúrcuma. Ara aboqui aigua bullida al cullerot, posa-la al foc, afegiu sal i espereu fins que bulli. Omple-ho amb arròs i configureu el mode "Plov". Després de la preparació, no obriu la tapa durant altres 45 minuts, de manera que l'arròs estigui tan cansat com sigui possible.
Pilaf vegetal amb xampinyons
El pilaf vegetal amb bolets, cuinat sense addició d'oli vegetal, és un excel·lent plat dietètic amb propietats nutritives i bon gust.
Ingredients:
- arròs - 400 g;
- bolets frescos - 350 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- sal, condiment per a pilaf - a gust;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Per fer un deliciós pilaf amb bolets, primer cal fer arròs. Per fer-ho, prenem un millor arròs llarg, escórrer-lo, esbandir-lo amb aigua freda i posar-lo en una cassola. Abocar l'aigua en un altre recipient, bullir-lo, afegir una mica de sal i omplir-lo d'arròs. Deixeu en aquesta condició sota la tapa durant aproximadament una hora, de manera que els grans s'absorbeixen adequadament per l'aigua. Mentre es produeix l'arròs, prepararem el rostit i els bolets. Per a això, netegem les pastanagues i les cebes. Les pastanagues freguen en un gran ratllador i tallen les cebes. Enviem vegetals a la paella amb oli vegetal. Primer fregiu les pastanagues durant uns 10 minuts. Després de 5 minuts, afegiu cebes. Posem la paella preparada al plat.
Ara anem a preparar els bolets. Si utilitzeu la silvicultura, primer heu de bullir una mica i després fregir-la. Si es tracta de xampinyons o bolets d'ostres, podreu fregir-los immediatament. Els bolets de mina, tallats en plats i estofats sota una tapa, es posen al plat.
Això és tot, tots els ingredients per al pilaf estan preparats. En un calder o una olla amb un fons gruixut, es tiren els bolets, després la ceba i les pastanagues, i sobre l'arròs. Tots vam abocar aigua bullint a la part superior de l'arròs. Apagem el foc i cuinem sota la tapa durant uns 40 minuts a foc lent, de manera que l'aigua s'ha anat completament.
Espolvoreu arròs amb espècies i sal a gust, agregueu les baies albarrabó.
A continuació, apagueu el foc, barregeu el pilaf i poseu-vos en plaques. Si ho desitgeu, podeu afegir a la pilaf altres vegetals diferents. Per exemple, albergínia, pebre búlgar o fins i tot remolatxa. Han de ser fregits per endavant, juntament amb les pastanagues i les cebes. Els bolets també es poden reemplaçar amb fesols o pèsols. Experimenta i no tinguis por! Fins i tot l'arròs es pot provar de reemplaçar amb blat sarraí o bulgur, també resultarà insòlitament deliciós.
Si voleu fer el vostre plat més ràpid, consulteu la recepta del pilaf al microones i al pilau a l'aerògraf .