Plov, com qualsevol plat nacional, té moltes variacions en la recepta i la tecnologia de cuina, a partir de tallar ingredients i acabar amb estris de cuina, de manera que el plat no és fàcil, especialment per a la jove mestressa de casa. Per facilitar la vostra vida i estar segurs de la qualitat del producte acabat, proveu de cuinar pilaf a aerogrill. Amb l'ajuda d'un ajudant de cuina astuta, l'arròs a la brasa encara és friable i fragant, i la carn és sucosa.
Preparació de pilaf amb xai a aerogril
Una veritable picant i aromàtica pilaf uzbek amb xai es pot cuinar fàcilment a la cuina amb l'ajut d'aerogrill i alguns dels nostres consells.
Ingredients:
- xai (polpa) - 0,5 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 1 pc.;
- oli vegetal - 5 cullerades. culleres;
- arròs - 1 got;
- all - 3-4 dents;
- espècies: nabiu, safrà, zira, sal, pebre al gust.
Preparació
Les pastanagues es tallen manualment per palla fina, ceba negra i la carn en trossos grans a gust. Recorrem a la preparació del zirvak tradicional (és a dir, carn rostida i verdures), abans de cuinar pilaf a l'aire lliure, la barreja del xai i les verdures han de ser fregides en una paella de parets gruixudes, amb un munt d'oli vegetal. El procés de freda durarà entre 25 i 30 minuts, mentre observa el foc: hauria de ser prou fort, i el més important: no oblideu afegir espècies al gust durant 15 minuts abans de finalitzar la cocció.
Quan el puré estigui llest i l'arròs es renti, vagi a l'etapa de cuinar a l'aerògraf: a la cassola de l'aerògraf omplim tots els ingredients, aboqui aigua calenta (per tal que cobreixi l'arròs amb 1-2 dits) i deixeu-la languidecer durant una hora a una temperatura de 180 graus.
Recepta de pilaf amb marisc a aerogril
Pilaf amb marisc és un plat festiu real, el gust i l'aroma de les quals gairebé no es poden expressar amb paraules. Intenta mimar a tu mateix, encara que no és barat, sinó una versió insana deliciosa de la pilaf habitual.
Ingredients:
- musclos pelats - 350 g;
- calamar - 2 canals;
- gambeta - 200 g;
- arròs - 500 g;
- all - 3 graons;
- barreja d'espècies per a pilaf - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- verds (qualsevol) - a gust.
Preparació
Les cebes i les pastanagues es tallen en grans quantitats i s'envien a aerogrill suavitzar a la temperatura màxima durant 10-15 minuts. Després del temps es pot tirar els musclos netejats, agregar una mica d'aigua (per cobrir la barreja), totes les espècies i deixar-les extingir durant altres 15 minuts a la mateixa temperatura. Després, és possible posar un arròs de gra llarg prelavat i abocar-lo amb aigua 2 dits per sobre del nivell dels cereals. Cuinem durant 45 minuts a 200 graus.
La resta de mariscs en forma de calamars i gambes es recomana netejar i fermentar lleugerament per separat, ja que la seva carn tendra es pot tornar rígida en el procés de cocció prolongada. El pilaf està elaborat amb la resta de mariscs i verdures.
Pilaf amb pollastre en aerogrill
Ingredients:
- pollastre (excepte els filets) - 500 g;
- arròs - 1 article;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- all - 3 graons;
- espècies per a pilaf, sal, pebre al gust.
Preparació
Pollastre tallat a trossos, sense treure la pell. En oli vegetal fregir grans palletes de pastanagues i mitges anelles de ceba, juntament amb espècies. Abans de cuinar el pilaf a aerogril, marró lleugerament el pollastre juntament amb les verdures, i després introduïu la paella al dispositiu de la cuina. Ompliu carn i verdures amb aigua per a cobrir i deixeu-ho extingir a 180 graus durant aproximadament mitja hora. Al final del temps, posem l'arròs i l'all rentats, afegiu aigua al dit per sobre de la vora del cereal d'arròs i deixeu-la preparada durant 40-45 minuts a 200 graus. Bon appetit!