El menú estàndard de dieta, dirigit a l'abocament de l'excés de quilograms, sempre conté carn magra. La variant més comuna d'aquest últim és la carn de pollastre. Degut al seu gust neutre i accessibilitat, és ideal per cuinar gairebé qualsevol plat. En aquest material aprendrem a elaborar chuletas de pollastre per a una parella.
Pollastre al vapor de pollastre - recepta
Comencem amb una recepta fàcil amb notes asiàtiques de tofu i salsa de soja. Els japonesos acostumen a cuinar tals costelles per a una parella d'una sola peça, i després es divideixen en porcions com a pastís. Proposem habitar en una variant més tradicional i afegir petites costelles de porcions.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 275 g;
- pastanagues - 45 g;
- Formatge de soja - 75 g;
- un grapat de pèsols;
- midó - 1 culleradeta;
- salsa de soja - 25 ml;
- cebes verdes - 1 cda. cullera
Preparació
Després de pelar les pastanagues, tallar-les finament. Talleu el formatge i afegiu-lo juntament amb les pastanagues i les pèsols a la carn de pollastre. Abocar verdures, midó i abocar-ho amb salsa de soja. Refresca la picada a la nevera durant mitja hora. La barreja refrigerada ha de mantenir la forma bé a costa del midó. Dividiu el forqué en porcions de la mida desitjada i formeu les costelles d'elles. Cadascuna de les costelles posa un bol greixant cistelles i deixeu-les coure uns 20 minuts aproximadament.
Costella de pollastre picada en un recipient de plats múltiples
Si voleu que la textura de les costelles sigui més tangible, aleshores, en comptes de tallar el molí de carn de pollastre, tallar-la manualment. Aquestes costelles, tot i que triguen molt més temps, però resultaran sorprenentment sucoses, especialment si decideixes cuinar-les en un multivariant.
Ingredients:
- filet de pollastre - 630 g;
- ceba - 75 g;
- molla de pa blanc - 65 g;
- llet - 115 ml;
- ou - 1 pc.
Preparació
Abans de tallar filets de pollastre, es desmenara la migdiada de pa no és la primera frescor i abocar-lo amb llet freda. Mentre el pa absorbeix la humitat, agafa la ceba, s'ha de moldre a mà. Amb un ganivet afilat, bastant arbitràriament, tallar i filet de pollastre. Barrejar-lo amb una mica de sal generós, empapada amb molla i ceba. Per al lligament, martell un ou. La barreja de costelles sortirà lleugerament líquida, així que humiteja les palmes i formi les costelles. Col·loqueu-les en una cistella multivessora oliada, col·loqueu-la sobre un recipient d'aigua i configureu el mode adequat durant 40 minuts. Les costelles de pollastre tallades per a una parella es preparen durant uns 40 minuts, després de les quals es poden servir.
Xorietes de pollastre al vapor
Si voleu cuinar les xilets més delicats, a aquest efecte, necessitareu utilitzar un batedora d'alta velocitat que us ajudarà a convertir la carn crua en una massa semblant a un souffle en la seva consistència.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 340 g;
- patates (grans) - 1 tuberculós;
- verdures d'anet - 1 cullerada. cullera;
- ceba d'alls - 2 peces;
- oli vegetal - 15 ml.
Preparació
Abans de cuinar les costelles de pollastre per a una parella, dividiu els tubercles de patata en cubs i bullir en aigua salada a penes. Acabar les patates i barrejar-les amb all picat i verdures. Quan el puré es refredi, afegiu-hi carn picada de filet de pollastre i una mica generós de sal. Les costelles modelades es cuinen durant uns 15-20 minuts aproximadament.
Costelles de pollastre
Ingredients:
- pits de pollastre - 540 g;
- ceba - 85 g;
- brynza - 55 g;
- pastanagues - 115 g;
- flocs de civada: 25 g;
- all - 2 dents;
- llet - 55 ml.
Preparació
Tritureu la farina de civada en un molinet de cafè i ompliu-hi una llet calenta. Mentre la farina de civada s'infla, converteu el pollastre en carn picada i la combineu amb cebes picades i pastanagues. Afegiu el formatge i l'all picat i, al final, aboqui la avena inflada. Formeu les costelles cuites durant uns 20 minuts.