Els plats a les olles són sempre més saborosos i regals. Tanmateix, aquest mètode de preparació no requereix habilitats culinàries especials. Així que no només és molt saborós, sinó que també és bastant senzill en el plat de cuina.
Avui, utilitzant una tècnica culinària tan antiga, farem el blat sarraí en testos amb diversos additius.
Recepta de blat sarraí amb verdures en una olla
Ingredients:
- Groc de blat sarraí - 3/4 de l'article;
- aigua - 1 1/2 articles;
- sal - 3/4 culleradetes;
- bolets - 500 g;
- cebes - 1 pc;
- marmorama - 1 culleradeta;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- albergínia - 1 peça;
- tomàquets secs - 1/4;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- formatge ratllat - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Albergínies tallades a la meitat i cuites durant 15 minuts a 200 graus. La carn al forn s'extreu amb una cullera i es talla en cubs. Barregeu albergínies amb tomàquets, mantega i 3 cullerades de formatge amb una liquadora. Si és necessari, aboqui una mica d'aigua, per tant, hem d'obtenir una pasta gruixuda però homogènia.
Els bolets es tallen amb ceba i s'escolten amb sal, pebre i marjoram. Omplim la barreja de bolets amb crema agra.
El blat sarrau en tests, omplint cada test d'una cambra. Bolet superior i aboqui tota l'aigua (la meitat del got per a cada test). L'última capa es reparteix la pasta de l'albergínia.
Escalfeu el blat sarraí amb bolets en una olla durant 45 minuts a 230 graus. Espolvorear el plat preparat amb formatge ratllat i coure durant 5 minuts sense tapa.
Recepta de blat sarraí en testos amb pollastre
Ingredients:
- pollastre (cuixes o pernil) - 500 g;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- graelles de blat sarraí - 2 ítems;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal;
- verdures
Preparació
Les pastanagues es netegen i es freguen en un gran ratllador. Tallem cebes petites en trossos petits. Preparem les verdures preparades amb oli vegetal fins que la ceba es torni transparent.
Les cuixes de pollastre o el pernil tallar-les en porcions petites i escampar-les amb sal i pebre. Lubriqueu les olles amb una petita quantitat d'oli i estigueu al corrent inferior. Sobre la carn distribueixi Passer i cau adormit amb tot el blat sarraí. Cada recipient s'omple amb 2 tasses d'aigua calenta salada o caldo i es posen les olles al forn durant 45-50 minuts.
Blat sarraí amb carn de porc en una olla al forn
Ingredients:
- porc picat - 500 g;
- batuts de blat sarraí - 1 element;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- api - 1 tija;
- oli vegetal;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- sal, pebre al gust.
Preparació
Abans de cuinar el blat sarraí en una olla, les pastanagues es freguen en un gran ratllador. Les cebes tallades en cubs petits juntament amb un tija d'api i pebre búlgar. En una paella, escalfem l'oli vegetal i fregim totes les verdures fins que estiguin preparades. A continuació, afegiu carn picada i el cuini només fins que "agafeu".
Blat de moro rentat i humit barrejat amb carn de porc i verdures fregides. Posem els plats en tests que els omplen aproximadament fins a la meitat. Ara aboqui aigua a les olles per cobrir la part superior d'un lloc amb un sol dit. El blat sarraí amb carn picada en tests estarà llest en una hora a 200 graus.
Per analogia amb aquesta recepta podeu cuinar el blat sarraí amb fetge a les olles. Per a aquest plat, el millor és triar un fetge de pollastre, ja que en qualsevol cas resulta suau i no requereix pretractament. Per preparar aquest plat, també haureu de primer asar les verdures. Blat sarraceno bullir fins a la meitat cuita, i deixar que el fetge en mantega "agafeu". Posem tots els ingredients en una olla, afegiu 1/4 tassa d'aigua i poseu-lo al forn a 180 graus durant 25 minuts.