Per tal de no sentir-te molt privat al lloc, obteniu les cuchillas de patates de cocció ocupades, una alternativa meravellosa a la carn. A més, si a la nevera les patates triturades d'ahir es converteixen en llesques tendres, amb un sucós farcit de bolets. I creieu-me, la segona vegada que no haurà de convidar a la seva llar a la taula. No obstant això, els carnívors convençuts poden afegir un poc de pernil o carn rostida al farcit. Les llongilles de patata són tan bones que es poden cuinar per a tots els gustos.
Caramels de patata de quaresma amb bolets
Ingredients:
- patates - 1,5 kg;
- bolets (fresc) - 200 g;
- ceba - 2 peces;
- molles de pa - 4 cullerades. culleres;
- sal - 1 culleradeta;
- pebre negre a gust;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Les patates es netegen, es bullen en aigua salada, es drenen i es puren en puré. En una paella, la ceba marró finament picada fins que quedi daurada, afegiu-hi els bolets, tallats amb trossos petits. Salt, pebre i fregir fins que estigui llest per 10-15 minuts.
Dividim una altra patata triturada calenta en 10 parts. Humitem les mans amb aigua freda, de manera que les patates no s'adhereixen a les palmes i fem un pastís pla de puré. A cada mitja fem bolets fregits, ens tapem amb la segona meitat.
Assessorament: les truites no es desgastaran si les posem al pel·lícula d'aliments i embolcallem l'ompliment amb ell. Després de la pel·lícula que eliminem i, finalment, formem tallets de patata amb farciment de bolets.
Deixem caure les mongetes en pa ratllat i poseu-les en un full de forn engreixat. Enviarem durant 20 minuts el cafè al forn, escalfem a 200 graus.
Culleres de patata amb xampinyons - recepta
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- bolets (secs) - 70 g;
- ceba - 1 peça;
- ou - 1 peça;
- llet - 1 ítem;
- molles de pa - 4 cullerades. culleres
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Omple els bolets secs amb llet (només pots regar) i remull durant diverses hores, o millor, a la nit. Les patates (varietats friables més adequades), netegem, cuinem en aigua salada, fusionem i estenen sobre una tovallola de paper, no necessitem cap excés d'humitat.
En una paella escalfada amb oli, fregiu els fongs tallats finament, fregir per separat les cebes picades finament. Embuidem les patates en puré, afegiu ou, ceba i bolets, sal, pebre. Es barreja tot a fons i es formen costelles. Rodem cadascuna amb pa ratllat i fregim des de dos costats fins que es formi una escorça cruixent.
Culleres de patata amb formatge
Ingredients:
- patates - 800 g;
- champignons - 150 g;
- ceba - 1 peça;
- col de Peking -100 g;
- formatge dur - 50 g;
- ous - 2 peces;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- pa ratllat - 3 cullerades. culleres;
- all - 2 dents;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Fregir la ceba finament picada amb bolets, agregar les peces picades i sucoses de la col de Pekín, l'all picat finament. Guisat durant 3 minuts a foc lent. Treure la paella de l'estufa, afegir crema agra, formatge ratllat. Mixem bé tot.
Bullim les patates en un "uniforme", fresc, net i freguem en un gran ratllador. Agafem l'ou, afegiu l'anet picat. Solim, pebre. Aboqui la farina i amasa la massa de patata.
A partir del segon ou i la llet, es cuinen les postres. Lubriqueu les mans amb oli vegetal, feu pastissos de patata, poseu els ingredients i formeu trinxeres. Els hem dipositat primer a les postres i després es mouen amb pa ratllat. Fregui les costelles a la paella escalfada des de dos costats fins a una escorça daurada. Posem el plat preparat sobre tovallons de paper, de manera que l'excés d'oli ha desaparegut. Servim les costelles de ceba de patata amb crema agra, esquitxades amb anet.