Sense cap dubte, els productes útils - remolatxa i carabassa - es combinen perfectament al gust, de manera que es poden preparar diferents amanides.
Tant la remolatxa com la carbassa són de gran utilitat en forma bruta, és millor no escalfar-los si no té problemes amb les dents i el tracte digestiu.
Amanida de la dieta de quaresma amb remolatxes i carabassa fresques - recepta
Ingredients:
- remolatxa (cultius de raïms joves) - 1-2 unitats. pesant uns 250 g;
- carabassa (millor moscatell) - uns 300 g;
- verdures de julivert, alfàbrega, coriandre, anet, etc.
- all - 2 graons;
- qualsevol oli vegetal del primer premsat en fred - 3-5 st. culleres;
- suc de llimona o vinagre natural (poma, vi) - 1-2 cullerades. culleres.
Preparació
Necessitem un ratllador especial per cuinar verdures en coreà. O helicòpter, combina, processador de cuina, treballa en mode de helicòpter: aquests dispositius són bons i excel·lentment tallats de verdures en trossos petits: molt convenient.
Piqueu la remolatxa i el chopper de carbassa o fregueu-lo al ratllador "coreà". Combinem les verdures en un bol d'amanida i afegim les herbes aixafades i l'all. Aboqui un embenat a partir d'una barreja de mantega, suc de llimona o vinagre i barreja. Deixeu que l'amanida estigui durant 15 minuts i barrejar de nou. Servim amb plats de carn o peix.
En la composició d'aquesta amanida, serà útil incloure la carbassa (aquesta és també una subespecie de remolatxa, una planta que dóna fulles comestibles). No interfereixi ni pebre dolç.
En lloc de vestir-se amb vinagre d'oli, podeu utilitzar iogurt natural sense sucre. En aquesta versió, serà útil incloure les nous trossejades a l'amanida - aquest plat es pot servir com a independent, que és molt valuós per als vegetarians i el dejuni. Per a una major sacietat, encara es pot incloure el formatge de truita (brinza, feta, etc.) en la composició d'amanides. Els formatges es poden fregar en un gran ratllador habitual o tallar-los en petits cubs-brusochkami.
Si teniu problemes per mastegar i digerir els aliments, en aquest cas, abans de preparar l'amanida, la remolatxa i la carbassa s'han d'bullir (per separat). Les remolatxes es bullen a la pell deshidratada durant 20-40 minuts, després es netegen i es tallen en trossos petits amb un ganivet o un picador picat o tres en un gran ratllador. A més, bullir per separat la carbassa, tallar-los en trossos grans, cuinar durant 15-20 minuts (o coure al forn), després moldear-los.
Amanida en coreà de remolatxes i carabasses
Les amanides de Corea són molt picants i especiades, ja que normalment es troben en grans quantitats de coriandre verd, pebrot vermell picant i all. Les verdures, per descomptat, es freguen en un ratllador coreà, la resta de l'amanida de Corea també està preparada (vegeu més amunt). Encara per a la cuina coreana és característica l'ús d'oli de sèsam. Partint d'això, prepareu una amanida en coreà. No interfereixi amb l'addició de col col a Beijing o Pekkhu, així com llavors de sèsam. Els formatges en amanides de Corea no solen posar - l'ús de productes lactis no és típic per a les tradicions alimentàries pana-asiàtiques. Però els ous bullits, la codornita (totalment) o el pollastre picat, seran molt adequats.