L'amanida "Còctel de mar" amb gambetes i calamars serà apreciada pels amants del marisc. És en aquest plat d'aperitiu que els regals dels mars revelen perfectament les seves qualitats gustatives i alhora mantenen al màxim les propietats útils.
A més, tenim en compte les característiques dietètiques especials de l'amanida. El marisc és una excel·lent font de proteïnes digeribles, que és molt més ràpid i més fàcil de digerir pel cos. En combinació amb les verdures, un còctel marí no comporta cap dany a la figura.
Com preparar l'amanida de marisc "Còctel marí" - recepta amb verdures i llagostins reals
Ingredients:
- còctel de mar (musclos, pop, gambeta, calamar) - 475 g;
- gambeta real - 5-7 peces;
- Cogombres frescos: 2 unitats;
- pebrot dolç - 1 pc.
- ceba d'ensalada - 1 peça;
- olives sense pous - 100 g;
- tomàquets cherry - 190 g;
- formatge dur - 110 g;
- verdures fresques per triar - a gust;
- all - 2 dents;
- aranja - 1 peça;
- oli d'oliva - 75 ml;
- pebre negre a gust;
- sucre granulat al gust;
- sal a gust.
Preparació
Enviem el còctel de mar a la paella amb aigua bullint, salada, espereu fins que torneu a bullir, tapeu-la, apagueu-la i deixeu-la reposar durant dos minuts. A continuació, fusioneu els continguts en un colador i deixeu-lo al got de marisc tot el líquid. Bullir fins a gambes llestes i reals.
En aquest moment, netegem l'amanida de ceba i esquinçem els semicercle i rentem els cogombres, netegem-ho sec i tallem-ho amb una petita palla. Treure el pebre búlgar de la tija i les llavors i aixafar-ho de forma similar als cogombres, tallar els tomàquets cherry a mitges i tallar les olives en anells. Passem el formatge a través del grapat mitjà.
Connectem en un bol un còctel de mar, verdures preparades, formatge i olives i comencem a preparar el farcit. Esprémer el suc de la pomelo, esprémer els alls prèviament nets, afegir oli d'oliva, afegir sal, salar-lo amb pebre negre i sucre, barrejar bé i abocar la barreja resultant en una amanida. Remoure amb suavitat, posar-lo en un plat d'amanida, decorar amb branques d'herbes fresques i llagostins i servir.
Com preparar l'amanida "Còctel de mar" amb ous i formatge?
Ingredients:
- còctel de mar (gambetes, musclos, pops, crancs, calamar) - 475 g;
- grans ous de pollastre - 2 peces;
- cogombres frescos - 1-2 unitats;
- brynza - 120 g;
- olives i olives negres - 120 g;
- grans fulles d'amanida - 2-3 unitats;
- verdures fresques per triar - a gust;
- oli d'oliva - 75-80 ml;
- pebre negre a gust;
- sal a gust.
Preparació
Inicialment, com en la recepta anterior, prepararem un còctel de mar pròpiament. En aquest cas, podeu utilitzar les recomanacions de la recepta anterior i suportar marisc durant dos minuts
Torneu a bullir, netegeu-lo i talleu-vos-ho en petites talls d'ous, tritureu els cogombres de palla rentats i secs, talleu les olives i les olives en cercle. Es tallaran les fulles d'amanida amb les mans o es tallaran en tires. Després, barrejar els ingredients preparats en un bol d'amanida, posar els trossos de formatge a la part superior i vestir l'amanida amb una barreja d'oli d'oliva, pebre mòlt i sal.