Considerem com fregir llaminadures delicioses i increïblement perfumades amb midó. Gràcies a l'addició de midó, estan ben fregits i són molt sucosos. I no importa el tipus de carn que es cuini: pollastre, porc, gall dindi o carn de res!
Costelles amb midó i maionesa
Ingredients:
- carn picada - 500 g;
- ou - 3 peces;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- midó - 3 cullerades. culleres;
- aigua - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Barrejar la carn picada amb ous, tirar el midó i posar la maionesa a casa . A continuació, aboqui aigua freda i barregeu-ho tot bé. Després d'això, condimenta la massa amb espècies a gust i es buida a fons amb una batidora fins que s'obté una massa homogènia i exuberant. A continuació, l'embotit preparat es retira durant unes 6 hores a la nevera.
Després de passar el temps, fregiu les costelles de la carn picada amb el midó, estenent-les amb una cullerada d'un oli vegetal ben cuidat, a banda i banda. Després, poseu-los acuradament en una tovallola de paper per desfer-se de l'excés de greix i servir-lo a la taula.
Costelles tallades amb midó
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 500 g;
- bombeta - 4 peces;
- ou - 4 peces;
- midó - 4 cullerades. culleres;
- sucre - 2 culleradetes.
- sal: una mica;
- oli vegetal.
Preparació
S'ha rentat el porc, deixeu-lo drenar l'aigua i es talla la carn en petits cubs. Retirem la bombeta de les closques i tirem una mica. A la carn, afegiu sal, sucre, pebre, midó i barregeu tots els ingredients. A continuació, trenqueu els ous i aboqui la ceba aixafada. Es barreja bé i deixeu que la massa estigui durant 30 minuts.
Escalfar la paella, lubricar-la amb oli i estendre-la amb una cullera de carn picada. Fregui les costelles a foc lent des de dos costats fins a una escorça daurada. Després d'això, poseu-les en una paella profunda, afegiu-hi mig got d'aigua i estofeu les mongetes durant 10 minuts.
Recepta de chuletas de pollastre amb midó
Ingredients:
- filet de pollastre - 700 g;
- ou - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- verds al gust;
- espècies.
Preparació
Filet de pollastre picat finament, afegiu ou, aboqui midó, espècies i ceba picada amb herbes. A continuació, posem crema agra i es barregen bé. Posem a un costat la carn picada durant uns 20 minuts, i aquesta vegada escalfem la paella alliint una mica d'oli. A continuació, fem petites boles, aplanar-les una mica i fregir-les des de dos costats fins a una escorça daurada. Les costelles de pollastre elaborades amb midó es serveixen amb qualsevol plat lateral.