Una de les combinacions clàssiques és la patata amb pernil. Un plat deliciós i satisfactori es pot preparar de diverses maneres i descriurem alguns d'ells a continuació.
Patates farcides de pernil i formatge
Ingredients:
- patates (grans) - 3 peces;
- mantega - 1 ½ cullerada. culleres;
- llet - 4 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- pernil - 100 g;
- formatge ratllat - 1 cullerada.
Preparació
Comencem amb la calefacció del forn a 200 graus. Renteu les patates amb una vedella en diversos llocs i poseu-les a la safata de cocció. Torneu els tubercles 1 hora, deixeu-los refredar durant 10-15 minuts.
Talleu les patates en 2 meitats i extreu aproximadament el 70% de la polpa de cadascuna, utilitzant una cullera. Derretim la mantega i lubricem els "vaixells" de la papa restants. Ens cuidem "embarcacions" sota la graella durant 8-10 minuts, perquè agafin una escorça.
La polpa de patates es purifica en un puré amb l'addició de llet. Es reparteixen les papes a les "embarcacions", omplint-les gairebé la meitat. A la part superior de les patates triturades posem el pernil picat i espolvorem tot amb formatge ratllat. Només queda tornar la papa amb pernil i formatge sota la graella durant altres 10 minuts. Això és tot, les patates farcides estan preparades!
Patates al forn amb pernil al forn
Ingredients:
- pernil cuit - 200 g;
- Ametlla del sòl - 2 pessic;
- escalunyes - 3 peces;
- patates - 750 g;
- cebes verdes - 1 manat;
- llet - 400 ml;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- farina - 15 g;
- mantega - 25 g;
- formatge dur - 150 g;
- espinacs frescos - 500 g.
Preparació
El forn s'escalfa fins a 190 graus. Espinacs que posem en aigua bullint durant uns segons, després d'això, omplim immediatament els greens amb aigua gelada.
Esbandida de formatge dur. Fregar la meitat de tota la mantega i barrejar-la amb farina. Ompliu l'oli i la farina amb llet, barregeu bé, de manera que no hi haurà grumolls. Cuini la salsa fins que estigui espessa, a continuació, afegiu-la a crema agra, verd picat
Les patates es netegen i es tallen en rodanxes fines juntament amb ceba. Lubricem la cassola amb oli. Escampeu trossos de patates (2/3 del total) a la part inferior del motlle i, des de dalt, distribuïu escalunyes, salsa de pernil. Torneu a coure 1 ¼ hora i serviu, espolvorant amb restes de ceba verda.
De la mateixa manera, podeu fer patates amb pernil en un multivari. Després de col·locar totes les capes d'ingredients, activeu el mode "Cuina" durant una hora i mitja. El plat preparat també està decorat amb verdures a rodanxes.