No mengeu pastissos, dolços i sense sucre, fregits i cuits. Com es cuinen les patates fregides amb ous i verds, apreneu d'aquest article.
Pastissos amb ous i verdures en una paella
Ingredients:
- Ou de pollastre: 6 unitats;
- llevat ràpid sec - 10 g;
- vaca de llet - 180 ml;
- sucre - 40 g;
- anet - 2 raïms;
- ceba verda - 5-7 plomes;
- sal - 10 g;
- blat sembrat de blat - 5 gots;
- oli vegetal inodor: 50 ml.
Preparació
Comencem amb la preparació de la massa. Abocem la farina tamizada en un bol. Les mans fan un petit clavegueram, omplir-lo de llet i mantega. Abocem llevats secs, sal i sucre. Barrejar la massa i posar-lo en plena hora i mitja. Al voltant d'una hora més o menys la massa. Mentre s'aixeca la massa, preparem el farciment: cuinar els ous, submergir-los en aigua freda i netejar-los. Després d'això, talla'ls en cubs. Els col·loquem en un bol, afegiu-hi herbes rallades i barrejar-les bé. La massa es pasta, es trosseja en salsitxes i es trosseja, fem pastissos. Al centre, col · locem el farciment i fem pastissos. Fregui-les fins que estigui vermell en oli ardent.
Empanades amb ous i herbes a iogurt
Ingredients:
- farina de blat - 580 g;
- kefir - 320 ml;
- oli vegetal - 80 ml;
- sucre de sorra - 35 g;
- un ou d'elecció: 1 peça;
- refresc d'aliments - 15 g.
Per al farcit:
- ceba verda - plomes 5-7;
- ous - 8-10 peces;
- sal;
- anet - 1 manat;
- crema agra - 40 g.
Preparació
La sosa es va posar en farina prèvia. Kefir i oli vegetal, remenar fins que sigui homogeni. Fregui l'ou amb sucre. Aboqui la meitat de la farina i barrejar bé. La massa líquida ha de sortir. A continuació, introduïm la farina restant i continueu amassant. Atès que la massa surt bastant empinada, al final de l'amasado de la mà, greixem amb oli vegetal. Tapa la massa amb una pel·lícula i deixeu-ho reposar.
Els ous cuits es trituren, agreguen verdures, crema agra per sucoses, sal, pebre i remou.
La resta de la massa es desenrotlla, tallem les tasses. Posem un embotit sobre ells i enganxem les vores. Fregiu les palanques a ferralla en oli ben escalfat. I als trossets fregits amb ous i verds tenien menys greix, els posem sobre tovallons o tovalloles de paper.
Pastissos fregits amb arròs, ou i verdures
Ingredients:
- aigua - 1 got;
- Arròs rodó - 100 g;
- mantega natural - 110 g;
- farina tamizada - 4 tasses;
- sucre - 45 g;
- ceba verda - 10 plomes;
- ous de pollastre grans - 10 unitats;
- llevat d'acció ràpida - 10 g.
Preparació
Dissolem la sal, el sucre en aigua tèbia, allà es posa la mantega de crema, aboca llevat d'acció ràpida i farina tamizada. Pastar la massa i deixar-ho en una hora per a la verificació.
Per omplir les patates amb ous i verdures, aboqui l'arròs amb aigua amb l'addició de sal en la proporció d'1: 2, poseu la mantega. Cuini l'arròs fins que l'aigua quedi completament evaporada sota la tapa. La ceba és petita. Cuinar els ous, netejar-los, tallar-los finament i barrejar amb cebes i arròs. Afegiu la mantega fosa i remeneu-la. aparegui massa pastar, fer servir i tallar tasses. Posem un embotit sobre ells i enganxem les vores. Pastissos a rouge.