Després de llegir sobre les mandonguilles de pollastre en salsa de crema agra, probablement pensava que voleu menjar un plat en aquest moment. Però espera, tingui cura de la guarnició, imagineu les mandonguilles sobre un plat de fideus d'ou o les diapositives de puré de patates tendres, tria l'opció adequada i comença a cuinar.
Mandonguilles de pollastre amb arròs en salsa de crema agra - recepta
Aquestes mandonguilles no es poden complementar amb guarnicions, són bastant satisfactòries i ja són degudes al contingut de l'arròs al farcit.
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- picada de pollastre - 1,3 kg;
- arròs - 85 g;
- ceba morada - 45 g;
- all - 2 dents;
- farina - 25 g.
Per a la salsa:
- mantega - 45 g;
- Caldo de pollastre - 460 ml;
- crema agra - 65 g;
- farina - 15 g.
Preparació
Bullir l'arròs fins que estigui suau, refredar-lo i combinar-lo amb pollastre. Afegiu cebes morades triturades, all picades i pessic de sal. Dividiu el forjat en boles de la mateixa mida i cobreixi cadascuna amb una fina capa de farina, sacsejant l'excés. Acabeu les mandonguilles fregides a foc alt fins que estiguin envermellades i, a continuació, poseu-les en un plat separat.
Derretir la mantega, abocar-la i barrejar-la. Dissoleu la massa amb brou i afegiu la crema agra. Tan aviat com la salsa es espesseix, complementa amb una mica de sal. Porteu les mandonguilles a la picada de pollastre amb salsa de crema agra fins que estigui totalment cuita a foc mitjà.
Mandonguilles de pollastre amb salsa de crema agredolç al forn
Satura i escalfa en mal temps amb mandonguilles amb salsa de crema agredolç. Si ho desitja, podeu reemplaçar els bolets amb altres bolets més aromàtics i espolvorear la superfície del plat amb formatge ratllat a la cocció final.
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- Filet de pollastre - 520 g;
- llet - 15 ml;
- ou - 1 peça;
- All sec, farigola - 1/2 culleradeta.
- mongetes - 265 g;
- Mantega - 20 g.
Per a la salsa:
- crema agra - 135 ml;
- Caldo de pollastre - 465 ml;
- midó - 1 cullerada. cullera;
- tomàquet (pasta) - 1 cullerada. cullera
Preparació
Després de fondre la mantega, els bolets sobre ella fins que estiguin daurats. Connecteu els ingredients restants de la llista i formeu les mandonguilles d'ells. Poseu les mandonguilles i els bolets en un motlle. Dissoleu el midó en un brou fred i afegiu-hi els ingredients restants. Aboqui els continguts del formulari amb la salsa preparada. Deixeu el plat durant mitja hora a 170 graus.
Si decideix fer mandonguilles de pollastre en salsa de crema agra en el multivari, repeteix els mateixos passos, però ompliu la salsa amb mandonguilles, seleccioneu l'opció "Quenching" durant 40 minuts.