Els pepinillos de pollastre es nomenen d'aquesta manera, no perquè tinguin petites dimensions. De fet, el nom prové de la gallina anglesa Cornish, que significa pollastres Cornish. La carn d'aviram d'aquesta raça té un gran sabor, així com plats preparats segons les receptes que es proposen a continuació.
Què deliciós per cuinar pepinillos de pollastre?
Si teniu a mà les cadenes de pollastre joves que pesen de 400 a 600 g, és hora d'aprendre a preparar-les correctament. Una recepta provada i les recomanacions correctes ajudaran a aconseguir la delicadesa perfecta en tots els aspectes i gaudir plenament del seu excel·lent gust.
- Conservar la sucosa llet de la carn us ajudarà a remullar les canals durant 30 minuts en salmorra des d'1,5 litres d'aigua, 3 ª. culleres de sal i 2 st. culleres de sucre.
- Després de remullar la carcassa necessiteu esbandir, secar i maridar, triar una recepta adequada.
- Els plats de pollastre de gingebre es poden cuinar en una paella, al forn, a la graella, a l'aire lliure o amb l'ajuda d'un multivari.
Pollastre gingebre - recepta al forn
Fins i tot el xikonet de pollastre horneado lacónicamente al forn és molt més saborós, més juicero i més suau que el pollastre d'allis, i si complementa la carcassa amb una exquisida marina o acompanyament original, no hi haurà cap límit per a la delícia de menjar aquesta delicadesa. Una mica d'all i romaní farà inimitable el sabor de l'ocell.
Ingredients:
- pebrots de pollastre - 2 peces;
- all - 5-6 dents;
- branques de romaní - 5-6 peces;
- mantega - 50 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Cadàver de pollastre fregat amb sal i pebre.
- Fregir en un parell d'alls i dos rams de romaní.
- Lubriqueu les gallines amb oli perfumat, i posi a l'interior l'all i romaní restants.
- Enviar un forn amb canals en un forn escalfat a 200 graus, de tant en tant regui l'ocell amb sucs.
- Després de 30-40 minuts de pollastre, els pepinillos ruddy estaran a punt.
Gherkins de pollastre farcits al forn
Fins i tot més tendre i juicier serà l'arrel de pollastre farcit de farcit. De fet, com a farcit, podeu prendre qualsevol barreja d'ingredients: fregits de bolets amb ceba i verdures, panses al vapor amb prunes o altres ingredients. A continuació es mostra una recepta per a un ocell amb arròs, carbassa, herbes i espècies.
Ingredients:
- pebrots de pollastre - 2 peces;
- carabassa dolça - 150 g;
- arròs - 150 g;
- salsa de soja - 4 cullerades. culleres;
- mostaza de gra i mel - 2 culleradetes cadascuna;
- mandarina - 1 pc.;
- curri, pebre vermell, pebre, anet a gust;
- oli - 20 ml.
Preparació
- Barregeu la mostassa, la mel, el suc de mandarina, la mantega, els condiments i 2 cullerades. culleres de salsa de soja.
- Esbandir l'embotit de pollastre i sortir durant una hora.
- L'arròs bullit es barreja amb carbassa a rodanxes, salsa de soja, condiments i herbes, plena d'una massa d'ocell.
- La preparació del pollastre de pepinillos es completa en un forn escalfat a 170 graus, situant-los en el dispositiu durant 40 minuts.
Gingebre de pollastre a la màniga
Els pebrots de pollastre, la recepta dels quals es descriu més endavant, es preparen a la mànega i es mantenen netes el forn i la safata de cocció. Un altre avantatge innegable d'aquest mètode de tractament tèrmic per vent és el magnífic sabor suau i sucós de la carn obtinguda. Fins i tot els individus més grans que la mitjana resultaran ser saborosos i suaus.
Ingredients:
- pebrots de pollastre - 2 peces;
- espècies per a aus, mantega i suc de llimona - 1 culleradeta de cadascuna;
- all - 4 dents;
- salsa de soja - 30 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Fregui el pollastre amb una barreja de salsa de soja, all i espècies, deixeu-ho durant 30-60 minuts.
- Col·loqueu la carcassa a la mànega a la safata de cocció i envieu-la al forn escalfat a 200 graus.
- Els pepinillos de pollastre al forn estaran llestos en 30 minuts.
Pollastre de pebrots - recepta en una paella
Arrossos de pollastre, fregits en una paella, de fet, res més que un plat de pollastre de Geòrgia . La delicadesa es prepara de manera senzilla i ràpida, i per degustar, destaca totes les altres opcions per cuinar un ocell. El sabor més delicat, sorprenentment especiat i apetitós, carn ruddy, digne de presentar-se a qualsevol persona, fins i tot una taula festiva.
Ingredients:
- pebrots de pollastre - 2 peces;
- espècies al gust;
- all - 4-6 dents;
- oli - 50 ml;
- sal, pebre mòlt negre.
Preparació
- L'ocell es talla al llarg de l'abdomen, desplegat i desanimat.
- Carcasses fregades amb una barreja de sal, pebre, espècies, espremes d'all, surten durant 30 minuts.
- A continuació, els pebrots de pollastre es rosteixen a la paella a la paella sota la premsa, que es torça a dos costats.
Arracada de pollastre a l'aire lliure
És perfectament adequat per a la cocció d'aus aerogrill. I si sou un propietari feliç d'aquest dispositiu, és el moment de cuinar-hi aigua de boca i de pepinillos de pollastre ruddy. Com a marinada, podeu utilitzar el vostre conjunt picant preferit o utilitzar la barreja proposada en aquesta recepta.
Ingredients:
- pebrots de pollastre - 2 peces;
- maionesa - 100 g;
- llimona - 0,5-1 peces;
- all - 3 dents;
- curri i pebre vermell - 1 culleradeta de cadascuna;
- sucre - pessic;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Barregeu la maionesa amb all, espècies, sucre, sal i pebre, fregui la barreja amb un ocell i marqui una hora.
- Lubrique la carcassa amb suc de llimona, posi rodanxes de llimona i branquetes de verdures a l'abdomen.
- Feu que cada espiga de pollastre a la graella, a la graella del mig, aboqui una mica d'aigua a la part inferior del dispositiu i cuini un dinar durant 30 minuts a 250 graus.
Pollets a la graella
La següent recepta us ajudarà a preparar una mica de carbó a la graella. En aquest cas, l' adob per al pollastre de gingebre es prepara a base de girasol o oli d'oliva amb l'addició de pebre negre, pebre vermell, farigola i all a través de la premsa. Opcionalment, podeu afegir chile mòlt.
Ingredients:
- pebrots de pollastre - 3 peces;
- oli - 100 ml;
- pebre vermell, pebrot i farigola - 0,5 culleradetes cadascuna;
- sal.
Preparació
- Les canals de pollastre es tallen al llarg de l'abdomen, desplegades i lleugerament copejades.
- Barregeu els ingredients de l'embotit i fregui la barreja amb un ocell.
- Després de 30 minuts, podeu començar a frear les aus sobre els carbons, col·locant-les a la graella.
- Una mitja hora després, un aperitiu saborós amb l'olor a la bruma estarà a punt.
Sopa de pollastre de gherkin
El brou clàssic del pollastre de gingebre s'obté al màxim en la seva dieta i és idoni per al seu ús com a base, fins i tot per als primers cursos dels nens. No obstant això, es pot soldar en calent, utilitzant una tecnologia més sofisticada i, per tant, proporcionar un àpat original inusual.
Ingredients:
- pollastre picat - 1 peça;
- Salchicha i pardal fumat - 150 g;
- oli - 40 ml;
- mongetes - 200 g;
- aigua - 3 l;
- ceba - 1 peça;
- all - 3 dents;
- pebre vermell, pebre i sal a gust;
- verdures
Preparació
- Embogeu els fesols, deixeu-los de 12 hores.
- El pollastre es frega amb sal, pebre i es torna a coure al forn durant 20 minuts.
- Juntament amb els fesols i els productes fumats, envieu l'ocell a una olla d'aigua.
- Afegiu a més fregir entre cebes i alls, cuinar-los calents amb llast per escassa sensibilitat fins a la suavitat de les mongetes.
- Sopa de sal, estació, calenta uns minuts.
Pollastre gingebre - recepta en multivari
Per fregir un pebrot de pollastre en un multivarquet és especialment senzill. Com a marinada, podeu utilitzar la barreja suggerida d'espècies i espècies o prendre un conjunt d'ingredients que millor s'adapti a les vostres preferències individuals. Mitja hora és suficient perquè la carn es saturï amb aromes i es torni picant.
Ingredients:
- pebrots de pollastre - 3 peces;
- salsa de soja - 50 ml;
- oli - 50 ml;
- llimona - 0,5 peces;
- all - 2-3 dents;
- sal, pebre.
Preparació
- Carcasses fregades amb una barreja de sal, pebre i all.
- Barregeu la mantega amb suc de llimona i salsa de soja, aboqueu-la amb una barreja de pollastre i marqui durant 30 minuts.
- Col·loqueu el pollastre en un bol, aboqui les restes de l'embotit i coure durant 40 minuts al "Bake".
Gingebre de pollastre cuit fumat
La següent recepta per als fumadors. Mitjançant la seva realització, és possible fer amb la vostra mà un meravellós aperitiu amb l'aroma de la bruma. En aquest cas, és important determinar quant de cuinar el pollastre de gingebre abans de fumar, per aconseguir un equilibri adequat entre el grau de preparació necessari de la polpa i la seva elasticitat.
Ingredients:
- pebrots de pollastre - 3 peces;
- sal - 30 g;
- pebre - 1 culleradeta;
- llorer - 2 peces;
- brots de clau d'olor i pèsols de pebrot - 3 peces;
- all - 5 dents;
- sal de cuina.
Preparació
- Els pollastres es freguen amb una barreja de sal i pebre i es col·loquen en un paquet a la nevera durant un dia.
- Aboqui 3 litres d'aigua, afegiu sal al gust, afegiu espècies i l'all, bullir durant 3 minuts.
- Salmorra a 80 graus, poseu pollastres i redueixi la calor al màxim.
- Gallineta a 60 graus i 40 minuts, després de la qual es asseca i fumi a 90 graus i 30 minuts.