La col bròquil té un color verd brillant i ric i una rica composició de vitamina. Es pot preparar per a un plat lateral, fer una deliciosa amanida o coure al forn. Posem a la vostra disposició algunes receptes de plats interessants del bròquil de la col.
Recepta de bròquil i sopa de cols de Brussel
Ingredients:
- Coles de Brussel · les - 385 g;
- coliflor - 345 g;
- bròquil - 295 g;
- tomata - 490 g;
- pastanagues - 65 g;
- pebrot dolç - 95 g;
- arròs - 95 g;
- oli vegetal - 35 ml;
- espècies;
- aigua bullida - 1,5 litres.
Preparació
La recepta per elaborar sopa de col de bròquil és molt simple. Primer, bull l'arròs i descartar-lo en un colador. Els tomàquets són esbandits, escaldats amb aigua bullint i pelats, i la polpa es trosseja en cubs. La palla trossejada de pastanaga en el rallador més gran, i el pebre es processa i es tallen les palletes fines. En una paella, escalfem l'oli i difonem les pastanagues. Truqueu-ho durant 5 minuts, i després afegiu-hi el pebre i marró tots junts. Bruselas, color i repollo bròquil rentat i tallat en inflorescències. En una cassola, bullir aigua, estirar el vegetal rostit, tirar els tomàquets, preparar col, arròs i condimentar amb espècies. Tapa la paella amb una tapa i cuini sopa de coliflor i bròquil segons la recepta durant 15 minuts amb un foc feble.
Recepta per cuinar aperitius de bròquil i coliflor
Ingredients:
- bròquil - 105 g;
- coliflor - 105 g;
- farigola - 2 branques;
- ametlles - 55 g;
- espècies.
- Per a la salsa:
- alfàbrega - 1 manat;
- maionesa - 35 ml.
Preparació
El bròquil i la coliflor fresca es divideixen en petites inflorescències i es posen en un vapor. Agafem verdures a gust i cuinem durant 10 minuts, fins que estiguin suaus. Tallem les ametlles amb un ganivet i es fregeixen en una paella seca, remenant constantment. Per preparar salsa, l'alfàbrega es troba enjuagada, sacsejada i tallada finament. A continuació, barregeu els verds amb maionesa. Estendre la col en un plat càlid, abocar-lo amb salsa verda, espolvorear ametlles i decorar amb fulles de farigola.
La recepta per cuinar el bròquil estofat amb bolets
Ingredients:
- col bròquil - 605 g;
- Bolets xinesos - 35 g;
- ceba - 95 g;
- gingebre fresc - 10 g;
- formatge curat - 195 g;
- salsa de soia negra - 4 cullerades. culleres;
- ametlles - al gust;
- midó - 10 g;
- brou vegetal - 1,5 articles;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Els bolets secs s'aboca amb aigua i surten durant diverses hores. A continuació, escórrer el líquid i tallar els bolets en trossos petits. Les cebes i el gingebre es netegen i es trituren lleugerament. Brocoli rentat, sec i dividit en inflorescències. En la paella de ferro colat, escalfeu-lo, poseu totes les verdures, excepte els bolets i fregiu-hi 5 minuts. A continuació, afegiu formatge, cubs triturados, tirar bolets, abocar-ho amb salsa de soja i barrejar. Després de 2 minuts, introduïm brou vegetal, tapeu els plats amb una tapa i posem a foc lent durant 10 minuts. Mentrestant, en aigua freda, creixem midó i aboqui-ho en una paella, remenant. Amortiment de les ametlles, marró per separat, i després afegiu-lo al plat preparat. Com a guarnició, l'arròs bullit és perfecte.
Recepta per a l'amanida de col de bròquil
Ingredients:
- bròquil - 355 g;
- color de la col - 345 g;
- Pebre búlgar - 55 g;
- tomàquets cherry - 495 g;
- ou ferit - 3 peces;
- maionesa;
- espècies;
- salchicha cuita - 195 g.
Preparació
El bròquil i la coliflor fresca es processen i es divideixen en inflorescències. El pebrot i el tomàquet es tallen finament, i es tallen salsitxes i ous pelats. Barregeu tots els ingredients en un bol d'amanida, aigua amb maionesa i condimenteu-los amb les vostres espècies favorites.