Les patates amb puré de sopa tenen una reputació poc sòlida, la majoria creuen que és alguna cosa com el menjar per a nadons. I completament en va, ja que la sopa de puré, deliciosament cuita, és un plat complet, capaç de satisfer el sabor de qualsevol gourmet. Les patates amb puré de sopa estan elaborades amb verdures, cereals i carn. La base pot servir com a brou de verdures i carn. La varietat més utilitzada d'aquesta sopa és la sopa de papa. Al seu torn, la crema de patata es cuina amb bolets, amb carn (una opció de dieta amb pollastre o gall dindi), i amb formatges de diferents varietats. A més, per obtenir un sabor més suau i una suau consistència, la sopa de papa es dilueix amb crema o llet. Oferim una selecció de receptes simples en la preparació de la sopa de papa, puré, que podeu adaptar a les vostres preferències.
Sopa de patata amb xampinyons
Aquesta recepta per a puré de patata - amb bolets, però podeu reemplaçar-los amb bolets o morels blancs.
Ingredients:
- patates - 7-8 peces;
- ceba - 1 pc.;
- mongetes - 200 g;
- pastanaga - 1 peça;
- sal, pebre, espècies a gust
- verdures
Preparació
Cuini les patates, aboqui el brou en un recipient separat. Tritureu les patates en una liquadora. Pastanagues i cebes tallades en cubs, bolets en trossos petits. Fregir les cebes i les pastanagues en una paella. Fregir els fongs per separat entre 7 i 8 minuts. A les patates batudes s'introdueixen verdures fregides, bolets i caldo de patata diluït, es torna a bullir. Preparem sopa de crema de bolets preparada amb verdures, es pot servir pa torrat.
Sopa de patata amb pollastre
Una versió clàssica de puré de sopa al brou de pollastre amb l'addició de carn de pollastre picada.
Ingredients:
- pit de pollastre - 500 g;
- patates - 6 unitats;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- galetes blanques;
- Formatge parmesà;
- julivert;
- sal, pebre a gust.
Preparació
Posem el pollastre en aigua bullint (2 a 2,5 litres) i es cou durant 15 minuts, eliminant l'escuma segons sigui necessari. Afegiu les patates, les cebes i les pastanagues al brou, cuini fins que estigui preparat. Agafem carn i verdures, molleu-ho en una liquadora, afegiu brou, torneu a bullir. Servim amb rusk, green, cheese ratllat.
Sopa de patata amb formatge i croutons
Ingredients:
- brou de pollastre (o vegetal) - 1 l;
- patates - 500 a 700 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- formatge processat - 3 peces;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- pa blanc;
- pebre blanc, sal.
Preparació
Tallar les verdures en cubs. Lubriqueu el forn amb mantega, dipositeu les cebes picades, les pastanagues i les patates. Posem al forn (200 graus), coure fins que estigui daurat. Afegiu les verdures al forn al brou bullint i cuini fins que estiguin preparades les patates. Tres formatges rallats a la graella i afegiu-los a la sopa. Després de bullir, bullir durant uns minuts, perquè els cuaixos estiguin completament fosos. Treure del foc, freguem a la liquadora. Llescat de pa blanc fregit a banda i banda de mantega, fregat amb all i servit amb sopa.
Crema de crema de patata amb crema
Ingredients:
- patates - 800 g;
- ceba - 2 peces;
- all - 1 capçalera;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 10 g;
- crema de 10 a 20% de contingut de greix - 200 ml;
- pebre negre, sal a gust;
- el julivert fresc.
Preparació
Les cebes es netegen i es tallen a mitges anelles. Es tallen les patates amb grans lòbuls. En una cassola, fregiu la ceba fins que estigui clara. Afegiu patates i aboqui aigua bullida (0,7-0,8 litres). Cuini durant 20-25 minuts fins que es couen les patates. L'all es neteja si les dents són molt grans tallades en 2-3 parts. Fregiu alls amb mantega. A les patates acabades, introduïm l'all torrat i es couen tots junts durant 1-2 minuts. En porcions, agafem patates, cebes i alls a la liquadora, afegint una mica de brou, en què es cuinen les verdures. Abocem tot en una paella, afegiu crema, sal i pebre, deixeu-ho coure, tregui-lo del plat i talleu la sopa cremosa a la taula, decorant-lo amb verdures.