Les gambes es venen a qualsevol època de l'any, congelades o fresques. Aquests crustacis contenen molta proteïna, i són un ingredient molt útil en els plats. Són grans com un aperitiu per a la cervesa. Vegem com cuinar gambetes i com netejar-les correctament.
La recepta de gambes bullides a la cervesa
Ingredients:
- gambes congelades - 500 g;
- aigua - 1 l;
- verdures de l'anet - 50 g;
- llorer - 1 peça;
- pebrot pebre - 2 unitats;
- bombeta - 0,5 pcs.
- sal, pebre, clau d'olor a gust;
- salsa de soja.
Preparació
Descongelar els gambes i unir-se amb ells a través d'una aigua colada, de manera que els crustacis estiguin completament secs. Aboqui la paella amb aigua, afegiu un grapat d'anet, fulla de llorer, unes pèsols, ceba pelada, clau d'olor i sal a gust. Després de bullir, llençar les gambes a l'aigua, tapar-la amb una tapa i treure la paella del foc. Després de 3 minuts, escórrer suaument l'aigua i servir gambes per a cervesa casolana amb salsa de soja.
Recepta per a llagostins bullits
Ingredients:
- cervesa lleugera - 2 ampolles;
- gambes reals - 300 g;
- all - 2 graons;
- llimona - 1 peça;
- llorer, sal, pebre al gust;
- verdures de julivert a voluntat.
Preparació
Aboqui la cervesa a una paella i col·loqueu-la a foc mitjà. Després d'haver bullit, poseu l'all picat, el julivert fresc, el llimona picat i les cebes. Solim, pebre a gust, remenar i cuinar a foc lent durant 10 minuts. Després d'això, torna a dormir llagostins i cuini amb la mateixa quantitat. Tan bon punt es tornin rosats, apagueu el foc i cobreixi la cassola amb una tapa. Deixeu que la gambeta es mantingui durant mitja hora, remenant de tant en tant, i després escórrer l'aigua i servir-la a la taula.
La recepta per cuinar gambetes bullides
Ingredients:
- gambes congelades - 400 g;
- aigua bullida - 1 l;
- sal, pebre, espècies al gust.
Preparació
Agafem gambes congelades i submergiu-les en una cassola amb aigua salada bullint. Bullir durant 5 minuts, afegir al gust de les espècies i tapar amb una tapa. Quan estigui preparada la gamba, escurceu acuradament l'aigua i espereu 15 minuts per refrescar-se correctament. Ara anem a esbrinar com netejar gambetes bullides. Agafem la gambeta, llisqueu suaument el cap, després la cua. La rotem de manera que les potes s'enfronten a la cara, l'agafem amb una mà i l'altra talli els plats xitinosos de les arpes i mengem carn.
Els fanàtics d'aquests productes marins s'ofereixen per cuinar gambetes fregides , que agradaran tant a adults com a nens.