Pilaf amb musclos

Plov és, per descomptat, un plat oriental, i l'est viu per les seves tradicions. Però, per què no combinar tradicions orientals i europees i cuinar pilaf, per exemple, amb musclos o amb musclos i gambetes.

Pilaf amb musclos

Aquesta recepta per cuinar pilaf per a aquells que no pertanyen al nombre d'amants de fer front als musclos frescos a les petxines, ja que utilitza marisc congelat.

Ingredients:

• musclos - 400 g;
• arròs - 300 gr;
• pastanagues - 2 peces;
• ceba - 4 peces;
• oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
• condiment a gust.

Preparació

Les cebes i les pastanagues es netegen i tallen. En el calder calentem l'oli vegetal. Primer fregiu les cebes, després poseu les pastanagues i fregiu-les fins que estiguin toves. Els musclos congelats s'afegeixen a la caldera i es fregeixen una mica, agreguen espècies al gust. Aboqui 2 tasses d'aigua. Esbandida l'arròs amb aigua freda i es queda adormit al calder. L'aigua hauria de ser tant que cobreixi l'arròs per 1-1,5 cm. Una vegada que l'excés d'aigua es bull, poseu el cap d'all, si voleu, podeu afegir un tros de pebre picant. Tancem la tapa de la caldera, molt fortament, de manera que el vapor no surt, apaguem el pilaf durant 25 minuts a mínim. Repartim durant 15 minuts.

Pilaf amb musclos i gambetes

Com cuinar pilaf amb els musclos que ja coneixeu, intenteu afegir-los i altres mariscs.

Ingredients:

• arròs - 500 g;
• musclos en les closques - 500 g;
• gambes grans - 500 g;
• ceba - 1 peça;
• all - 5 denticles;
• Pebre búlgar - 2 peces;
• pols de pebre vermell - 2 cullerades. culleres;
• tomàquets en conserva - 2-3 unitats;
• safrà - 1 pessic;
• oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
• brou de pollastre - 1-1,5 litres;
• llimona - 2 peces;
• sal, pebre, verds al gust.

Preparació

Els musclos amb el meu raspall, posem una olla d'aigua i es cuinen sota la tapa fins que es tanquen les closques. Les petxines que no s'obren han de ser llançades. Ceba i all picat finament, pebre i tallat en galledes. Remull el safrà en 1 cda. cullera d'aigua. Esbandida amb aigua freda. Escalfem la paella 2 cullerades. oli de cullera, fregir durant 4 minuts ceba, all i pebre. Afegiu la resta de l'oli, el pebre vermell i l'arròs. Fregir, remenant, 2 minuts. Afegiu els tomàquets picats i el safrà, juntament amb l'aigua, en què va ser empapada. Tot barrejat i guisat durant 2 minuts. A continuació, aboqui en 1 litre de brou calent, deixeu-ho bullir. Redueixi la calor i cuini encara sense tapa, sense remoure durant 12 minuts. Quan el líquid s'absorbeixi, comproveu si l'arròs està llest. Si l'arròs no està preparat, afegiu 0,5 tasses de brou i cuini amb un foc petit, portant l'arròs a la preparació. Agrega gambes i musclos, tanca la paella amb foieja i guisat durant 4-5 minuts. Servit amb verdures i ous de guatlla bullida

Receptes de pilaf semblants a l' arròs amb calamars i arròs amb gambes segurament també us plau. Bon appetit!