Hi ha moltes receptes per cuinar la carn: podeu fer-ho bullir, es pot fregir o es pot extreure. Aquesta és la versió final i ara parlarem. Us explicarem com cuinar guisats de vedella amb verdures. Aquest mètode de preparació és el millor per a aquest tipus de carn, ja que en si mateix és molt dur, i per fer-lo suau i saborós, cal cuinar durant molt de temps. A més, podeu fer-ho no només de manera tradicional en un kazank o una paella, sinó també en un multivariant o un forn. A més, el contingut calòric de la carn de boví, guisat de verdures, és bastant petit, de manera que aquest plat es pot anomenar dietètic, i és ideal per a aquells que es preocupen per la seva salut i figura.
Recepta de carn de guisat amb verdures
Ingredients:
- vedella - 800 g;
- pastanagues - 150 g;
- cebes - 200 g;
- fulles de llorer - 3 peces;
- pebrot dolç - 5 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Mina de vedella, assecada i tallada a rodanxes. És millor si no són molt petits. En una paella posa la carn i aboqueu-la amb aigua bullint (1 got), afegiu-hi fulla de llorer i pebre dolç, deixeu-ho bullir. En un foc lent sota la tapa, estofat durant uns 40 minuts. Ceba tallada a mitges anells i pastanagues - brusochkami.
Quan tot el líquid de la carn s'evapori, aboqui l'oli vegetal, posi cebes i pastanagues. Bé, tot es barreja, s'incrementa el foc i es fregeix la carn amb verdures durant uns 10 minuts, remenant de tant en tant. Després d'això, afegiu uns 200 ml d'aigua bullint, sal, pebre a gust. De nou, el foc es redueix, i la carn es guarda sota una tapa tancada durant unes 1,5 hores. La carn cuita d'acord amb aquesta recepta és suau i sucosa, la salsa té una consistència densa i la ceba pràcticament es dissol totalment.
Carn de vedilla amb verdures en multivari
Ingredients:
- vedella - 0,5 kg;
- pastanagues - 150 g;
- cebes - 250 g;
- all - 2 graons;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- una barreja de verdures congelades - 800 g;
- oli vegetal - 30 ml;
- Sal, pebre, coriandre, pebre vermell - al gust.
Preparació
A la paella del multivarka, aboqui l'oli vegetal i estén la carn de boví, tallat en trossos. Seleccionem el mode "Cocció" i el temps de cocció és de 30 minuts. En primer lloc, fregir la carn, després abocar-ho amb un got d'aigua bullint, barrejar-lo i cuinar uns altres 10 minuts. A gust, afegiu sal i pebre, cebes picades i pastanagues i tots junts preparen altres 5 minuts. Ara afegiu la barreja de verdures congelades, barregeu tot i cuini fins que finalitzi el programa. Després d'això, estén la pasta de tomàquet, totes les espècies i l'all, tallats en plats. Presentem el programa "Quenching" i el temps de cocció: 1,5 hores. Al final d'aquest programa, activeu la "calefacció" durant 30 minuts. I només després d'això, la carn tendra amb verdures al multivarquet estarà a punt.
Carn de vedilla guisada amb verdures al forn
Ingredients:
- vedella - 600 g;
- pastanagues (mitjà) - 2 unitats;
- cebes (grans) - 1 peça;
- tomàquets - 400 g;
- aigua - 300 ml;
- salsa de tomàquet - 220 g;
- farina - 100 g;
- patates (mitjanes) - 700 g;
- bolets - 200 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El forn s'escalfa a una temperatura de 180 graus. Tallat premsat i sec, tallat en trossos petits.
Els fanàtics de guisats s'ofereixen una mica més de receptes interessants: pit de pollastre i albergínies guisades de verdures .