Adjika és un excel·lent condimento perfumant, incitant a la gana i donant-li notes sucoses a una àmplia varietat de plats. Avui compartirem amb vostès una recepta per al verd Adzhika.
Recepta per a verd georgiana Adjika
Ingredients:
- coriandre - 400 g;
- api - 400 g;
- julivert - 400 g;
- pebre picant - 300 g;
- all - 4 caps;
- la sal està bé - 80 g;
- menta - 1 manat;
- nous - 150 g.
Preparació
Els verds es classifiquen amb cura, es processen i s'abonen en aigua freda durant 15 minuts. Després d'això, poseu-la en una tovallola seca i deixeu-la desaparèixer per desfer-se del excés d'humitat. Aquesta vegada netegem all, i els pebrots esbandeixen i netegen les llavors. A continuació, afegiu tots els ingredients al bol de la liquadora, afegiu-los i tritureu-los. La temporada de masses verda resultant amb espècies per al vostre gust, distribuïm l'adjika en gerres nets i emmagatzemem-la a la nevera.
Adjika de tomàquet verd sense cuinar
Ingredients:
- els tomàquets són verds: 5 unitats;
- pebrot verd dolç - 700 g;
- pebre picant - 1 beina;
- all - 2 graons;
- julivert - 1 manat;
- coriandre - 1 manat;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- Coriandre mòlt - 2 cullerades. culleres;
- espècies;
- llúpol-suneli - 3 culleradetes.
Preparació
Totes les verdures i verdures es renten i processen a fons: tallar els peduncles, treure les tiges i descartar les llavors. A continuació, talleu els tomàquets amb pebrot en trossos i col·loqueu-los al bol de la combinació. Afegiu els greens preparats, l'all i la mòlta fins que siguin homogenis. A continuació, feu la temporada d'adzhika acabat amb espècies, condiments, aboqui un poc d'oli vegetal i barregeu bé. Després d'això, la distribuïm en gerres esterilitzats i emmagatzemem-la a la nevera.
Recepta per a verd Adzhika per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets verds - 6 kg;
- all - 600 g;
- pebrot verd - 2 kg;
- pebre picant - 4 beines;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal gran - 5 cullerades. culleres;
- vinagre - 5 cullerades. culleres.
Preparació
Per tant, primer cal preparar els bancs i esterilitzar-los per a una parella. Totes les verdures es renten, netegen de llavors i tallen les cries. A adzhika, no es van tallar tomàquets aquosos tallats a la meitat i es van afegir durant 1,5 hores en qualsevol plats, i després torçar-los a través del molí de carn. Afegiu all picat en una liquadora, pebre, escampeu sal, sucre i aboqui la quantitat necessària de vinagre. Es barreja tot a fons i es presenta l'adjika acabada en flascons esterilitzats. Arrollem les tapes d'estany i les guardem a la nevera.