El filet de porc, cuinat al forn, sempre serà una opció guanyadora a la taula. El plat resulta tan saborós, sucós i apetitós que fins i tot els gourmets més fastigosos i les persones amb un delicat sabor gastronòmic arriben a un plaer indescriptible.
Filet de porc al forn
Ingredients:
- filet de porc - 500 g;
- salsa de pesto a gust;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- patates - 10 peces;
- espècies al gust.
Preparació
Ara explica'm com cuinar el filet de porc al forn. Rentem la carn a fons, seques amb una tovallola de paper, la salem, la cobrim amb salsa de pesto i la col·loquem a la graella que posem al forn. Esbandida bé les patates, però no les netegeu, sinó que les tallem en quarts i els posem en un sac. Aboqui l'oli d'oliva, afegiu comino, sal i pebre mòlt al gust. Va lligar un paquet ajustat i tremolar bé.
A continuació, estirem les patates a la graella, al costat de la carn i coure durant uns 30 minuts a una temperatura de 180 graus. A continuació, retireu la nostra trossa de porc, tapeu-la amb paper d'alumini i deixeu-la anar a punt per altres 10 minuts. Després d'això, talleu el tall preparat a rodanxes, col·loqueu les patates al forn en un plat i feu servir un plat amb verdures fresques i vi negre sec.
La recepta del filet de porc al forn
Ingredients:
- filet de porc - 400 g;
- Poma fumada - 150 g;
- mostaza -1 cda. cullera;
- sal;
- all - 3 graons.
Preparació
Tallar el filet, assecar-lo, fer-lo girar amb alls d'all pelats i fregar-lo, seguint la mostassa. Ara sal la pasta fumada a gust, però no oblideu que el greix sigui salat. Deixeu-ho durant 20 minuts per adobar, i després ho transfereixi al full amb el filet de porc i embolseu-lo. Posem al forn preescalfat a 200 graus i esperem uns 50 minuts. A continuació, refredi a temperatura ambient, retireu-lo durant 1 hora a la nevera, i després talleu-ho a rodanxes.
Filet de porc amb fruits secs
Ingredients:
- filet de porc - 800 g;
- blat triturado - 300 g;
- Prunes - 300 g;
- albercocs secs - 30 g;
- dates - 30 g;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- vi blanc - 150 ml;
- espècies.
Preparació
Anem a esbrinar com cuinar el filet de porc al forn i amb quin plat lateral per servir-lo. Així, la carn és salada i picada, després es fregeix en oli d'oliva a rosada a foc mitjà. A continuació, aboqui gradualment vi blanc sec i coure a 200 graus durant uns 30 minuts.
Trigo picat mullat a l'aigua, deixeu-ho engrandir i, després, aboqui-lo a un colador i deixeu-lo escórrer. En una paella separada, tallem els fruits secs tallats en trossos, diem el blat, barregem-los i deixem-los engegar fins que estiguin preparats. Ara tallem el filet de porc a porcions, el posem al plat juntament amb la guarnició preparada de fruits secs i servim sobre la taula.
Filet de porc al forn amb formatge
Ingredients:
- Filet de porc - 350 g;
- formatge - 200 g;
- pa ratllat - 2 cullerades. culleres;
- julivert sec - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal;
- ou de gallina - 2 unitats;
- espècies.
Preparació
Es renta la carn, submergeix-la amb una tovallola i es frega amb espècies. Formatge esmicolat al grond, afegiu-hi les migas de pa, es trenquen els ous, es posa el julivert i la sal al gust. Apliquem l'oli a la làmina, poseu una capa uniforme de massa de formatge.
Posem la paella al forn escalfada a 200 graus i detectem uns 15-20 minuts. Posem el filet de porc a l'escorça de formatge al forn, ben embolicada i cuida al forn uns altres 40 minuts. A continuació, el plat està ben refrigerat, tallat a rodanxes i servit sobre una taula amb verdures fresques.