Amb l'arribada de la tardor, una de les principals fruites de temporada és la poma, que cada vegada apareix en una gran varietat de receptes de pastisseria i postres. Una d'aquestes receptes d'avui serà una cassola de formatge amb pomes al forn: el plat és realment nostàlgic, que recorda els anys d'escola i de kindergarten.
Cassola de formatge cottage amb pomes sense manga - recepta
Per assegurar que les cassoles de la base de la quallada siguin més tendres i homogènies, el quall en la seva composició s'ha de combinar amb formatge crema i crema agra. Això és exactament el que hem decidit fer en la següent recepta, a més d'afegir additius de llet a una cassola de conserves d'albercoc per a una criança.
Ingredients:
- pomes - 740 g;
- farina - 155 g;
- sucre granulat - 115 g;
- formatge cottage - 265 g;
- formatge crema - 265 g;
- crema agra - 110 g;
- pudding de vainilla - 40 g;
- llimona - 1 peça;
- ous - 3 peces;
- rovell d'ou - 1 peça;
- llet - 55 ml;
- albercocs en conserva - 7-9 peces.
Preparació
Aquesta cassola de cua, farem una pasta cruixent de pasta i, per tant, és el primer que s'ha de fer per pastar-lo. Barregeu la farina amb 20 grams de sucre, llet i un rovell d'ou. La base resultant es llança per cobrir el diàmetre del motlle, i després refredar-la almenys durant una hora. Després de refredar, coure la massa durant uns 10-12 minuts a 200 graus.
Ara a la cassola. Dividiu els ous i batega les gemmes amb formatge cottage, formatge crema, crema agra i el sucre restant. Afegiu el suc de llimona i el budín de vainilla a la barreja. L'últim ingredient pot semblar estrany, però és gràcies a la cassola que serà possible mantenir la forma ben. Afegiu les proteïnes de guisat batut al formatge cottage i, a continuació, barregeu-ho tot amb trossos de pomes i albercocs. Aboqui la cassola de cua sobre el pastís refrigerat i posi tot per coure durant 50 minuts.
Cassola de formatge cottage-pumpkin amb poma caramel·litzada
Ingredients:
- formatge cottage - 545 g;
- ous - 4 peces;
- farina - 25 g;
- puré de carabassa - 115 g;
- sucre granulat - 25 + 45 g;
- mantega - 25 g;
- pomes - 115 g;
- pessic de canyella mòlta.
Preparació
Prepareu una base de carbassa per a la nostra cassola, formada per formatge cottage, assortit amb ous, sucre (25 g), farina i puré de carbassa. Aboqui la barreja de quotes homogènies en forma de pergamí.
Tallar les pomes amb plats prims, posar-los en una cassola amb mantega i escampar-los amb sucre. Quan els cristalls de sucre es dissolen en suc de poma, aboqui una mica de canyella i cuini fins que les pomes es tornin toves i el caramel estigui daurat. Aboqui les pomes als caramels sobre la cassola i posem el plat a coure a 200 graus entre 35 i 45 minuts.
Com preparar una cassola de formatge amb pomes?
Ingredients:
- formatge cottage - 580 g;
- crema gras - 165 ml;
- ous - 3 peces;
- llet evaporada al gust;
- púding de vainilla - 75 g;
- manga - 35 g;
- Prunes - 65 g;
- canyella - 1 culleradeta;
- pomes - 180 g.
Preparació
Després de remoure el formatge amb crema, afegiu-hi el pudín de vainilla i la llet condensada a la barreja. Barregeu-vos tots junts, proveu la dolçor, afegiu-hi llet condensada, si cal. A continuació, copeu els ous, revuelva de nou, afegiu canyella i sèmola. Deixar la barreja per una cassola durant mitja hora, de manera que els grans de sèmola absorbeixen tota la humitat i influeixen. Després d'un temps, aboqui la meitat de la barreja al motlle, estireu la meitat de les pomes i les prunes, talleu-les en talls fines i repetiu les capes. La cassola de formatge cottage amb pomes i canyella s'ha de cuinar a 180 graus en un ordre de 45-50 minuts.