Fetge de porc, les receptes són populars a causa d'una combinació avantatjosa de beneficis i preus baixos, un convidat freqüent del menú principal de la llar. L'únic desavantatge dels desplaçaments és que s'han de manipular correctament: es neteja de les pel·lícules, es va rentar i es procedeix a una major manipulació culinària.
Fetge del fetge: receptes de cuina
Favorit per tot el subproducte - porc fetge, receptes que van trobar un lloc a les cuines de molts pobles. Valorat pel contingut alt dels elements traça, la facilitat en la cocció i la versatilitat, es converteix en part de la dieta de tota la família i es prepara de tant en tant d'una manera nova. Els clàssics són fregits amb verdures.
Ingredients:
- farina - 55 g;
- fetge - 490 g;
- oli vegetal - 35 ml;
- mongetes - 115 g;
- brou de pollastre - 230 ml;
- una tija d'api - 1 peça;
- grapat de julivert verd.
Preparació
- Abans de cuinar un fetge de porc deliciós i suau, es desprèn de les pel·lícules i s'aboca en aigua durant almenys 4 hores.
- Llescat en una farina condimentada, daurada en oli calent, i després barrejada amb verdures picades i bolets.
- Després de cinc minuts, quan l'api estigui suavitzat, aboqui-lo al brou i cuini durant 5 minuts més.
Com cuinar el fetge de porc?
Els aficionats a les combinacions originals agradaran el duo del fetge i les pomes. La fruita no gaire dolça contrasta amb les gebres, i el bacó cruixent diversifica la textura del plat. Per als adeptes dels clàssics: una espessa salsa cremosa amb mostassa de Dijon en la base.
Ingredients:
- pancetta - 155 g;
- pomes - 2 peces;
- fetge - 440 g;
- suc de poma - 190 ml;
- ceba - 115 g;
- Mostaza de Dijon - 5 g;
- greix crema - 145 ml;
- pessic de sàlvia seca.
Preparació
- Després d'haver emmerlat la pancetta, traslladar les peces a un tovalló, i utilitzar el greix que s'utilitzarà per a escalfar gebres i anells de ceba.
- El fetge de porc fregit amb ceba passa a un plat separat, i en el seu lloc aboca el suc i l'evapora a la meitat del volum original.
- Retorna la planxa, la pancetta i afegiu els components restants de la llista.
- Continueu rostint durant 5-7 minuts.
Tallat de fetge de porc
Si s'està preguntant què es pot coure del fetge de porc, les costelles poden ser una alternativa als plats avorrits. Ja que en si mateix un subproducte en forma de carn picada no es forma bé, té sentit barrejar-lo amb carn picada.
Ingredients:
- carn mòlta - 980 g;
- fetge - 460 g;
- una branca de romaní;
- orenga - 2 culleradetes;
- una mica de flocs de chile.
Preparació
- La preparació del fetge de porc comença amb la seva neteja i rentat.
- A continuació, el primer parell de components es passa a través d'un molí de carn, aromatitzat amb espècies i una mica de sal.
- A partir del formulari de pes rebut kotletki la mida desitjada i preparar-se en una graella.
Creps de fetge de pancakes
Preparar un fetge de porc ràpid i deliciós ajudarà aquesta recepta. En el seu marc, assotat amb una espècia, el subproducte s'afegeix simplement amb farina / mango, i es pot començar a cuinar a foc. Les creps elaborades a la carta es serveixen calents, en companyia de les salses a triar, tant com a aperitiu i com a complement al plat principal.
Ingredients:
- fetge - 620 g;
- sèmola - 55 g;
- ous - 3 peces;
- cebes - 35 g.
Preparació
- El fetge de porc, les receptes difereixen en la seva senzillesa, només és difícil de preparar. Tirar-lo de les pel·lícules, esbandir-se bé i remullar-lo amb aigua / llet.
- Passeu les llesques a través del molí de carn juntament amb els ingredients restants de la llista.
- La massa resultant de porcions de color marró en un parell de minuts de cada costat.
Costelles de fetge de porc
Donada la tendresa i la fragilitat, els subproductes mantenen la forma bé fins i tot després de pegar-se. Això es pot verificar fent que el fetge de porc a la massa o empanat, a la manera d'un schnitzel. Aquest suplement de carn serà rellevant per a qualsevol guarnició de verdures o cereals, està en harmonia amb moltes salses i salses.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- daus d'all - 1 peça;
- molla de pa - 1 element;
- Parmesà ratllat - 25 g;
- fetge - 440 g.
Preparació
- Després de cobrir les partícules amb una pel·lícula, vèncer-les fins a un gruix uniforme de mig centímetre. Fregar-lo amb all picat i sal.
- Dip les costelles en un ou i espolvorear amb una barreja de formatge i molles des de l'exterior.
- Manteniu els schnitzels durant 3-4 minuts a cada costat.
Pastís de fetge de porc - recepta
Des del fang pot fer no només calents, sinó també aperitius clàssics, com ara pastissos. Pastís hepàtic del fetge de porc - una recepta estimada per molts adeptes de plats abundants i econòmics, però a causa de les seves variacions. A sota hi ha una versió bàsica, que es pot variar amb verdures, formatge dur i formatge fos i verdures.
Ingredients:
- fetge - 540 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 185 g;
- crema agra - 95 g;
- maionesa - 115 g;
- Un grapat de vegetació per escollir la decoració.
Preparació
- Lloqueu el fetge cru en carn picada i combineu-lo amb un parell dels següents elements de la llista. No us oblideu dels condiments.
- Abocar la massa sobre el cullerot a la vegada, cuinar les panqueques fines d'ella.
- Cadascuna de les pancakes es barreja amb salsa de maionesa cremosa i espolvorear amb verds des de dalt.
Fetge de porc amb crema agra
La resposta a què és deliciós fregir el fetge d'un porc, qualsevol mestressa de casa que sap: deixar les peces marrons amb verdures, i després abocar la crema agra i protilar fins que estigui llest. Es disposa d'un sabor gruixut, satisfactori i ple de complement a qualsevol guarnició de cereals. Si es desitja, la base de la salsa es complementa amb tomàquets, mostassa, espècies.
Ingredients:
- fetge - 740 g;
- ceba - 135 g;
- crema agra - 370 g;
- aigua 115 ml;
- farina - 35 g.
Preparació
- Tallar les rodanxes escampades amb sal i roure en farina. Tothom té foc a una escorça ruddy.
- Posar la ceba en una paella i deixar-la suavitzar.
- Aboqueu el contingut dels plats amb salsa d'aigua i crema agra.
- Tomiteu el fetge amb goulash amb salsa de llet fins que la salsa es espesi i els ingredients estiguin preparats.
Amanida amb fetge de porc
No pensis que les receptes de fetge de porc siguin similars entre si i que superar el producte d'una manera nova és impossible. Utilitzar un producte assequible i àmpliament distribuït pot ser fins i tot en els plats de la classe de restaurant, el més important: triar correctament totes les addicions originals. Després d'un aperitiu, la pregunta: què es pot cuinar del fetge de porcs desapareixerà per sempre.
Ingredients:
- espinacs - 145 g;
- taronges - 2 peces;
- un grapat de nous;
- mantega - 45 g;
- fetge - 430 g;
- cansalada - 35 g;
- suc de llimona - 25 ml;
- Esmalts balsàmics, llavors de magrana per servir.
Preparació
- Dividiu el producte principal en trossos petits i fregiu cadascun amb mantega fins que estigui cuit.
- Difondre el fetge en un plat, sobre el suc de llimona assecat amb fulles d'espinacs. A continuació, poseu llesques de cítrics, escampeu-hi fruits secs, magrana i bacallà cruixent, i abans de servir, escampeu amb esmalts balsàmics.
Com fer paté del fetge de porc?
Una de les receptes clàssiques del fetge de porc és el paté, que és convenient per a servir durant un àpat en forma de taula de bufet i està decorat de forma favorable amb una taula en banquets. Des de tots els altres, aquesta recepta es distingeix per la seva textura heterogènia, que és fàcil d'aconseguir, simplement esmorteix els components manualment.
Ingredients:
- fetge - 540 g;
- oli de cuina - 35 g;
- vi blanc sec - 25 ml;
- ceba - 95 g;
- tija d'api - 85 g.
Preparació
- Derrita el greix, utilitzeu-lo per passar les talls de ceba i l'api.
- Afegiu el rostit de verdures amb fetge i aboqueu-lo al vi sec. Una vegada que els productes han arribat a la seva disposició, tallar-los junts.
- Paté de fetge de porc a casa servit amb torrades o galetes.