No és cap secret que les patates cuites al forn siguin més saboroses i aromàtiques i, més important, més útils que la que es fregui en una paella amb oli. A més, no necessiteu suportar-lo, controlant el procés per evitar la gravació.
Recomanem receptes de cuina per a les patates al forn al forn per a la cocció, que no només deixarà net el forn, sinó que també conservarà la sucosa quantitat de plats al màxim.
Patates al forn al forn en màniga amb all - recepta
Ingredients:
- tubercles de patates mitjanes - 950 g;
- dents d'all - 2-3 unitats;
- oli d'oliva - 65 ml;
- verdures verdes fresques - 0,25 paquets;
- sal comú - 5 g;
- herbes seques perfumades - 5 g.
Preparació
Per a la preparació de patates a la màniga, la rentem a fons, traieu la closca i punteu a cada tuberí en diversos llocs amb un pal de dents. Els dents d'all es netegen i es tallen a rodanxes o es deixen passar per la premsa. Picar finament l'anet verd fresc. Barregem les patates amb massa d'all i herbes, afegiu oli d'oliva, sal i aromàtic herbes seques, barregeu-les bé i col·loqueu-les en un mànec per coure-les. El vam tancar des de dos costats amb pinces, perforar-lo en diversos llocs des de la part superior i col·locar-lo en una planxa de coure a un nivell mitjà escalfat a 200 graus del forn. Després d'aproximadament una hora, una paella perfectament apetitosa estarà a punt. Però si teniu tubercles grans, comproveu la disponibilitat, punteu-ne un amb un escuradents.
Per una escorça cruixent, haureu de tallar la manga uns quinze minuts abans de finalitzar la cocció i girar els costats als costats.
Patates al forn a la mànega amb pollastre i crema agra
Ingredients:
- carn de pollastre - 950 g;
- tubercles de patata - 950 g;
- crema agredolça casolana - 220 g;
- oli refinat vegetal - 45 ml;
- dents d'all - 5-6 trossos;
- bombeta de ceba - 2 unitats;
- barreja de pebre mòlt recentment - 5 g;
- sal cuita a gust;
- aromàtiques herbes seques per triar - a gust;
- Espècies per triar - a gust.
Preparació
El primer que farem per implementar aquesta recepta és preparar carn de pollastre i adobar-lo. Per fer-ho, tota la carcassa o part d'ella es renta i seca a fons. Si s'utilitza una canya de pollastre, tallar-la en trossos per lots. Omplim la carn de les aus de corral amb sal, mòlta amb una barreja de pebrots, amb les espècies desitjades, afegiu les espigues d'all que espremen a través de la premsa, aboqui-les a l'oli vegetal i barregeu-les. Deixem la carn a l'escabetx i, mentrestant, prepararem vegetals.
Netegem i trencem els bulbs de semicercle i els tubercles de patata es netegen i es tallen en diverses parts. Condimentar-los amb sal, aromàtiques herbes seques i una cullerada d'oli refinat vegetal, afegir crema agra, ceba preparada i barrejar. Posem la massa vegetal a la mànega per fer-ho, a la part superior poseu la carn de pollastre i segelleu-la a dos costats, fent diverses punxades grans des de la part superior.
Col·loquem el plat al forn, preescalfeu-lo a 200 graus i gaudiu-ho sota aquestes condicions de temperatura durant una hora. Després d'això, talla el màniga des de dalt, giri les seves vores cap als laterals i dóna una mica de cafè a la patata i el pollastre.