Pastissos amb formatge amb iogurt

Molts, probablement, recorden el sabor dels mateixos pastissos plans amb els quals les nostres àvies i mares ens van espatllar en la infància. I el deliciós que era! Cuidem el mateix per a nosaltres i la nostra família i gaudeixin del sabor diví del vostre regal favorit.

Pastissos amb xoriço, verdures i formatge amb iogurt - recepta

Ingredients:

Per a la prova:

• la farina tamizada d'un grau superior: 310-330 g;
• kefir (preferiblement llar) - 245 ml;
• sucre granulat - 15 g;
• un ou d'elecció: 1 peça;
• margarina o mantega - 120 g;
• pols de soda o pols per assecar - 1/2 o 1 culleradeta, respectivament;
• sal de roca - 1/2 tsp;

Per al farcit:

• Formatge dur - 170 g;
• embotit - 170 g;
• Herbes fresques acabades de picar - 2 cullerades. culleres;
• Pebre mòlt i sal de roca a gust;
• gira-sol refinat o oli d'oliva - 45 ml.

Preparació

La massa per a pastissos plans es cuina increïblement ràpid. Basta barrejar el iogurt amb sucre, afegir el refresc o la pols de coure, abocar la margarina o la mantega fosca i barrejar la farina i la sal després d'això. La farina de farina cuita correctament no s'adhereix a les mans, però queda suau. No afegiu massa farina, en cas contrari els productes resultaran ser gomosos i sense sabor.

Mentre la massa descansa (durant deu minuts), preparem l'ompliment. Tallem petits cubs de xoriço, formem ratllat i tallem herbes fresques. Barregem els components del farciment i fem el disseny dels productes. Depenent de la talla de la paella, divideu el bloc en dues o tres porcions i desenrolleu-ne un o simplement esmorteïu-les amb les mans fins que s'obtingui un pastís pla. Centre va posar el farciment, i després aixeca les vores i arrenca de dalt. Ara gireu el producte amb una costura i el nivell per obtenir un pastís pla que s'adapti al fons de la paella. Posem la peça en un oli, escalfem a fons, esperem el brunyit del pastís pla, d'una banda, reduint el foc. Després d'això, gireu-lo a un altre barril i deixeu-lo rostir sota la tapa fins que estigui llest.

Donem productes acabats una mica ajaguts, havent tapat un bol o un plat, i ho podem provar.

Amb aquesta recepta com a base, es poden preparar truites amb iogurt, formatge, verdures i patates o pernil , substituint-les per embotits o productes per fregir simplement amb formatge i verdures. No serà menys deliciós, fragant i apetitós.

Per obtenir una variant més útil del plat, podeu coure pastissos amb kefir i formatge al forn. Per fer-ho, després de la formació dels productes, els col·loquem sobre una safata de cocció, que es frega amb una mica de farina i es cou a una temperatura de 195 graus durant quinze minuts.