L'arengada és un producte alimentari ben conegut i molt útil, que conté substàncies necessàries per al cos humà. A partir d'arengades salades (i preferiblement salades), podeu preparar una varietat d'excel·lents refrigeris que seran rellevants en el menú com a economia i premium.
Per descomptat, és millor que el seu arengada sigui salat (en salmorra o sec) a casa, sinó també l'arengada de l'ambaixador industrial: el producte també és de gran qualitat. Triem un bell arengada (greix, amb una pell sense defectes, amb ulls clars i una agradable olor). Preparació preliminar - presentació. Retalla el cap d'arengada, retira les entranyes, netegeu la cavitat abdominal amb un ganivet, retireu amb cura la pell i remeneu l'arengada, tallant la carn des de la cresta a banda i banda. Aquí, des del filet rebut i ho cuinarem.
Una recepta per a aperitius d'arengada i remolatxa
Ingredients:
- filets d'arengada - 2-3 peces dels costats dels peixos;
- remolatxa petita - 1-2 unitats;
- all - 2-3 dents;
- terra de fruits secs;
- salsa (és a dir, crema agra o crema, iogurt sense sucre o maionesa, millor casolana amb l'addició d'espècies al teu gust);
- ceba verda.
Preparació
Tallar els filets d'arengada en rodanxes curtes i tallar-les en un plat oblonguís. Si es tracta d'una porció individual, és bo utilitzar un anell especial per al càlcul.
La remolatxa es cou al forn durant 40 minuts, pelat i fregat en un gran ratllador. L'all es prem a través d'una premsa manual. Nous minats o picats amb un ganivet. Barrejar tot això amb la salsa i estendre una capa gruixuda a la part superior de la capa d'arengada. Lubriqueu la salsa amb abundància i espolseu cebetes verdes picades uniformement. Servim vodka, gin, aquavita, tintures fortes i amargues, cervesa casolana .
Snack d'arengada amb patates i pèsols verds
Ingredients:
- filets d'arengada - 2-3 unitats;
- ceba - 1 pc. o unes quantes plomes verdes;
- pèsols enllaunats - uns 200 g;
- patates - 3-4 unitats. la grandària mitjana;
- ou de gallina dura - 1-2 unitats;
- salsa (mantega + vinagre natural, o iogurt sense sucre, maionesa);
- Els verds són diferents frescos.
Preparació
Les patates es bullen de qualsevol forma, es refreden i es tallen en cubs o cubs petits. També arengada. Afegiu l'ou bullit picat i els pèsols verds en conserva, així com les cebes, acorralades amb anells o més petits i verdures picades. Afegiu la salsa i barregeu-la.
Un entrepà d'arengada preparat segons alguna d'aquestes receptes es pot servir a les tartaletes.