Tot l'ocell al forn és una excel·lent opció, tant per a una taula festiva com per a una taula casual. Resulta no només deliciós, sinó també bell. La carn d'ànec pel seu gust és més interessant que el pollastre, encara que no tan dietètic. La millor forma de cuinar aquest ocell és la cocció. Ara us explicarem el deliciós per cuinar un ànec amb bolets al forn i multivari.
Ànec farcit de bolets
Ingredients:
- ànec - 1 peça;
- patates - 0,5 kg;
- mongetes - 300 g;
- cebes - 150 g;
- oli vegetal, sal, pebre.
Preparació
Tallem la ceba, els bolets tallem en trossos petits, les patates tallades en cubs. Les cebes es fregeixen en oli vegetal, es dipositen els fongs, es salten i es fregeixen durant uns 5 minuts. A continuació, afegiu-hi patates, sal, pebre i fregir durant 10 minuts més. Amb la barreja es buida l'ànec , la cosechamos amb un pal de dents o la tallem. Fem la carcassa amb sal i pebre. Posem l'ànec en una mànega per coure-la o embolicada amb paper d'alumini. A una temperatura de 180 graus, preparem 2 hores. Durant 15 minuts abans del final del procés, tallem la mànega perquè l'ànec amb patates i bolets es dori.
Ànec farcit d'arròs i bolets
Ingredients:
- ànec - 1 peça;
- Arròs bullit: 2 tasses;
- bolets secs blancs - 40 g;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- sal.
Preparació
Agafeu la pell i la resequiu amb una tovallola de paper, deixeu anar suaument la canella dels ossos. És convenient fer-ho, començant des del fons, tallant les articulacions dels ossos i la carn. En aquest cas, deixem les ales i els ossos a les cames. L'oli d'oliva es combina amb salsa de soja i es barreja. Col·loquem l'ànec en un recipient profund, cobreixi-ho amb l'adob i deixeu-ho durant una hora per adobar. En aquest moment, bullir l'arròs gairebé a punt en una gran quantitat d'aigua, després tirar l'arròs a un colador.
Els fongs secs s'aboca amb aigua tèbia, tan bon punt s'hagin suavitzat, tallar-los en cubs o palla i barrejar-los amb l'arròs. Emplenem la carcassa de l'ànec amb l'embotit preparat, cosim el forat. Posem un ànec amb arròs i bolets en una cassola profunda i l'enviem al forn aproximadament una hora i mitja. La temperatura ha de ser de 220 graus. Per picar el cafè més uniformement durant la cocció es pot convertir una vegada. Servim l'ànec, al forn amb arròs i bolets, tallant-ho amb llesques.
Ànec amb bolets al multivari
Ingredients:
- ànec - 1,5 kg;
- bolets - 250 g;
- crema - 300 g;
- all - 2 graons;
- sal, espècies.
Preparació
Es talla l'ànec amb trossos de mida mitjana, es frega amb sal, espècies i all picat. Lubricem la tassa del multivari amb oli vegetal, encén el mode "Baking" i el temps de cocció és d'1 hora. Doble l'ànec al multivariatge i fregiu-lo durant 30 minuts, tornant-se periòdicament. A continuació, afegiu aigua (els trossos de carn han d'estar gairebé coberts amb ella). Deixar de preparar abans del final del programa. Mentrestant, el meu i els fongs tallats finament. Configurem el mode "Quenching" i el temps és de 30 minuts. Distribuïm els bolets damunt de l'ànec i omplim-ho tot amb crema. Després d'acabar aquest mode de cocció, encenem la "calefacció" durant 15 minuts, i després el plat sortirà fins i tot més ràpid.