Un plat fàcil d'elaborar, útil, nutritiu i saborós d' albergínies guisades amb tomàquets s'adaptarà perfectament a la taula durant tot l'any. L'estructura d'aquestes verdures és tal que durant la cocció el plat resulta molt sucós i aromàtic, que es pot consumir tant en fred com en fred. Les albergínies cuites amb tomàquets es combinen perfectament entre si i creen un plat independent, nutritiu i saborós, a més de complementar el sabor de la carn, el peix, els bolets i fins i tot les patates.
Per aconseguir qualitats de sabor addicionals, l'albergínia i el tomàquet es poden estofar afegint altres vegetals, per exemple el carbassó, i la presència d'all farà que el plat sigui més saborós.
Com cuinar bé les albergínies amb tomàquets, us explicarem més.
Albergínies cuites amb carbassons, tomàquets i all
Ingredients:
- berenar de mida mitjana: 2 unitats;
- mida mitjana de carbassó - 1 pc;
- tomàquets de mida mitjana - 3 peces;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- ceba - 200 g;
- pastanagues - 100 g;
- all - 2-3 dents;
- oli vegetal - 75 ml;
- pebre negre recentment mòlt;
- sal;
- alfàbrega i julivert.
Preparació
Cebes pelades tallades en galledes i fregides en oli vegetal durant cinc minuts. A continuació, afegiu les pastanagues pelades i tallades, i després de cinc minuts, els tomàquets en cubs i el pebre búlgar. Fregir la primera albergínia en paella per separat, i després carbassó i afegir a la resta de verdures, estofat durant cinc minuts, tirar l'all picat, verdures picades i treure del foc.
Albergínies cuites amb tomàquets i bolets en multivari
Ingredients:
- albergínies - 650 g;
- mongetes - 350 g;
- tomàquets - 250 g;
- Pebre búlgar - 100 g;
- ceba - 200 g;
- pastanagues - 150 g;
- oli vegetal - 75 ml;
- barreja de pebrots mòlts;
- sal;
- verdures fresques .
Preparació
En el recipient del multivarka amb oli vegetal fregit al mode "Forn" o "Fregit", els anets de ceba picats fins que quedin transparents, afegiu-hi les pastanagues i fregiu-lo durant deu minuts més. Ara tenim pebre búlgar, petits xampinyons senceres, tallats en diverses peces, tallats en grans cubs d'albergínies i rodanxes de tomàquet. A continuació, verdures, sal, pebre, barreja suaument i cuini a la manera "Quenching" durant trenta minuts.
Al servir, espolvorear amb herbes picades.