Ragou, traduït del francès, significa - apetit emocionant. Aquest nom parla per si mateix, perquè un plat aromàtic guisat de carn, peix, verdures o bolets no deixarà indiferent a ningú.
Un altre avantatge significatiu en la preparació de guisats és que aquest plat no requereix un seguiment constant i la pèrdua del seu preciós temps. Només heu d'anar a la botiga i comprar els productes necessaris: pollastre i bolets. Tota la resta està a la nevera. Hi ha moltes receptes diferents per cuinar estofat de verdures amb pollastre. Anem a considerar amb vosaltres el més senzill i deliciós.
Guisat de pollastre amb patates
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- pollastre - 200 g;
- bolets - 0,5 kg;
- pastanagues - 3 peces;
- cebes verdes - 100 g;
- cebes - 2 unitats;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- julivert, anet a gust;
- oli vegetal;
- sal, pebre.
Preparació
Per cuinar el rape de pollastre amb verdures, cal pre-tractar i preparar tots els ingredients. Per tant, preneu les pastanagues, netegeu-les i talleu-les en cercle, talleu-les i talleu-les en galledes. Bolets i tallats en plats, les cebes es pelen de les closques i aixafades.
Quan totes les verdures estiguin preparades, procediu a la fregir. Posem la paella preescalfada amb pollastre tallat prèviament i fregiu durant 5-7 minuts. Afegiu les patates, les pastanagues, les cebes i aboqui una mica d'aigua. Tapa amb una tapa i cuini les verdures durant 10 minuts. Després d'això, posem bolets: barregem. Solim, pebre i guisat durant un altre minut. 7. Afegiu pasta de tomàquet i herbes picades de julivert i anet. Tots es mesclen i es tapen amb tapa. El guisat apetitós amb pollastre i bolets està a punt.
Guisat del fetge de pollastre
Ingredients:
- fetge de pollastre - 500 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- ceba - 1 pc.;
- poma - 2 peces;
- sal, pebre;
- oli vegetal.
Preparació
Agafem les cebes, netegeu-les i tregui-les a mitges anelles. Amb les pomes, tallar la closca, treure el nucli i tallar-les en tires. Fregir la ceba en oli vegetal fins que estigui daurat, posar pebre i pomes. Barregeu-ho tot i fregiu-lo per altres 10 minuts. Solim i pebre. Mentre es cuinen les verdures, es pren el fetge de pollastre i es talla en trossos petits. Fregir en una paella separada a foc alt durant 3-5 minuts. A continuació, reduïm la calor, afegim verdures i una mica d'aigua. Guisat uns 10 minuts. Ragout del fetge de pollastre està a punt.
Guisat d'estómacs de pollastre
Ingredients:
- estómacs de pollastre - 1 kg;
- carbassó - 2 peces;
- bròquil - 200 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 pc.;
- all;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Estómacs de pollastre ben esbandits, assecats amb una tovallola, sal, pebre a gust. A la caldera escalfem l'oli vegetal i fregiu els estómacs de pollastre fins que aparegui una escorça ruddy.
Afegiu-hi un got d'aigua a la cassola, tapeu-la amb una tapa i estofeu l'estómac durant 30 minuts. El bròquil es divideix en inflorescències i es cuina en una petita quantitat d'aigua salada durant 5 minuts. Bròquil cuinat llencem un colador.
A continuació, netegem les cebes i les pastanagues. Pastanagues tallades en cercles, cebes - semirings.
Mentrestant, talla els medallons a la meitat i talla en rodes semicirculars. Els col · locem en una cassola amb verdures, condimentem el guisat a gust amb sal i pebre i barregem. Afegiu l'all mòlt finament picat.
Cuinar el bròquil en un bol, barrejar tot bé, tapar-lo amb una tapa, treure-lo del foc i deixar-lo enfonsar abans de servir 10 minuts. Estofat de verdures de carbassó i estómacs de pollastre està a punt. Bon appetit!