Usant un assortiment de fruites de temporada, podeu delectar-vos amb un plat lateral de verdures al forn durant tot l'any. En aquest material, vam tractar de cobrir el màxim de diversitat vegetal, de manera que poguessis trobar una recepta per a la temporada.
Amanida de verdures al forn
Un altre ús digne de verdures al forn és la preparació de les amanides. En el curs es pot començar a cuinar com a begudes especials per a fruites amb aperitius i les restes d'hortalisses del sopar d'ahir.
Ingredients:
- patates - 730 g;
- all - 4 dents;
- oli d'oliva - 35 ml;
- pebrot dolç - 190 g;
- cebes vermelles - 190 g;
- grapat de pinyons ;
- arugula verda - 80 g;
- suc de llimona - 35 ml;
- oli d'oliva - 55 ml;
- mostaza de gra - 15 g;
- una mica de fulles d'orenga.
Preparació
Traieu les patates rentades en cubs grans. Deixeu els alls directament a la closca. Col·loqueu les verdures a la planxa, condimenteu-les amb sal i deixeu-les coure a 220 graus durant 20 minuts. Després d'un temps girar les patates i afegir a la planxa les rodanxes de pebrot i ceba. Deixeu-ho tot per coure durant 15 minuts més. Un cop transcorregut el temps, deixeu que les verdures es refredin lleugerament, literalment durant 10 minuts, i es faci un abillament amb sucs cítrics, oli, mostassa i orenga. Aboqui la meitat del farcit de les fulles de la rúcula, estén les verdures al forn a la part superior i també les estimeu. Abans de servir, complementa l'amanida amb pinyons.
Verdures al forn al forn amb làmina - recepta
Ingredients:
- Oli de blat de moro - 115 ml;
- vinagre de poma - 55 ml;
- all - 1 dent;
- mongetes - 260 g;
- pebrot dolç - 310 g;
- carbassó - 430 g.
Preparació
Barregeu un condiment vegetal simple a partir de l'oli de vinagre i l'all picat. Combineu les beines amb les rodanxes de pebre dolç i els cubs de carbassó. Condimentar les verdures, condimentar-les generosament i condimentar-les amb pebre acabat de moldre. Col·loqueu les rodanxes de verdures en sobres d'alumini, aboqueu-ne l'adob i segelleu una de les vores. Hornee els vegetals a 210 graus durant 20 minuts.
Patates al forn amb verdures
Fins i tot fora de la temporada de carbassons, albergínies i pebrots, es pot gaudir d'una verdura útil d'hortalisses, prenent com a base una plaga de tubercles de patata, trossos de carabassa brillant i cebes morades. Si es desitja, la barreja es pot diversificar encara més amb arrels estacionals.
Ingredients:
- carbassa - 1,6 kg;
- patates - 680 g;
- ceba morada - 130 g;
- sobre una branca de romaní, sàlvia i farigola;
- oli d'oliva - 45 ml.
Preparació
Després de netejar totes les verdures de la llista anterior, dividir-les en grans cubs i barrejar amb sal i oli d'oliva. Posa les herbes en un morter o les lleva amb el costat pla del ganivet. Afegiu les herbes a les verdures, repeteixi l'agitació i distribueixi l'assortiment en una safata de cocció. Cuini les verdures a 230 graus durant 20-25 minuts.
També podeu fer verdures al forn en el multivari, configurant l'opció "Forn" durant 40-45 minuts.
Albergínies al forn amb verdures i formatge al forn
Ingredients:
- patates - 320 g;
- pastanagues - 140 g;
- Alfàbrega seca, orenga - 1 culleradeta cadascuna;
- albergínia - 160 g;
- pebrot dolç - 160 g;
- all - 2 dents;
- formatge - 145 g.
Preparació
Els cubs petits de patates pelades i les pastanagues s'escampen amb oli i es deixen assecar amb herbes seques. Suplement amb sal i pebre, coure durant 20 minuts a 220 graus. A les verdures semipreparades es posen trossos de pebrots i albergínies juntament amb l'all picat. Remoure i coure uns altres 20 minuts, després espolvoree la superfície amb formatge. Les verdures al forn al forn amb formatge són suficients per cuinar per altres 2-3 minuts, després de les quals es pot començar a servir.