Els subproductes, inclosos els ronyons de porc, poden ser molt saborosos si es cuinen adequadament. A més del gust, aquest producte també té innegables beneficis, gràcies a l'elevat contingut d'elements traça. Sobre com preparar correctament els ronyons de porc, descriurem detalladament a continuació.
Com cuinar els ronyons de porc correctament sense olor?
Atès que els ronyons són l'òrgan de filtració, es recomana remullar abans de cuinar, per tal de desfer-se de les restes d'urea en els túbuls.
Expliqueu-vos com remull els ronyons de porc. Hi ha diverses maneres. Dins del primer ronyó, primer lloc en un recipient d'aigua freda neta, i després deixeu-lo per un període de fins a mig dia. A mesura que el líquid es torna tèrbol, es buida i el producte està cobert d'aigua dolça. Després del remojo, els ronyons es col·loquen en una cassola, una altra vegada omplerts d'aigua neta, es tornen a bullir, s'extreuen i es repeteix el procediment de nou.
Un mètode lleugerament més simple implica el remull del producte en llet durant tres hores. La llet després de l'ús, per descomptat, es va abocar.
Si després de remullar, decideix afegir els ronyons a les amanides i els aperitius, llavors la següent pregunta és quant de cuinar els ronyons de porc. Ompliu el ronyó amb aigua i salleu, col·loqueu la cassola a foc alt i escalfeu els fems durant uns minuts. Aigua amb escuma, fuga, renta els ronyons i omple de líquid fresc. Repetiu el procediment. Després d'una altra ebullició, els ronyons rentats es tornen a inundar amb aigua, tornen al foc i es deixen bullir durant mitja hora.
Com fregir els ronyons de carn de porc?
Ara digueu què més podeu cuinar a partir de ronyons de porc. Què tal un plat refinat i calent amb notes de vi negre, mostassa i dolça llum? Un plat tan econòmic, però original, digne d'un lloc, fins i tot en una taula festiva.
Ingredients:
- Ronyons de porc - 630 g;
- vi negre - 115 ml;
- vinagre - 15 ml;
- melmelada d'una grosella vermella - 5 g;
- mostassa - 5 g;
- crema - 15 ml.
Preparació
Remull els ronyons de carn de porc del nucli blanc i es divideix en trossos. Fregui les peces fins que estiguin daurades, afegiu-ne els ingredients restants i deixeu que la salsa s'engegeix durant un minut.
Kebab de Shish de ronyons de porc
Ingredients:
- Ronyons de porc - 650 g;
- ceba - 130 g;
- vinagre - 15 ml;
- salsa barbacoa - 115 ml.
Preparació
Brots preparats de la temporada, barrejar amb ceba i vinagre i deixar durant 3 hores promarinovatsya. Poseu rovells a broquetes, fregueu la salsa de barbacoa i fregiu-les sobre els carbons fins que estiguin cuites.