Les boles de patata són un dels restaurants més populars. Estan cuinats en moltes cuines del món on, depenent de les tradicions nacionals, es troben farcits de formatge, carn picada i marisc, formant una escorça cruixent fregida i servida a una taula amb salses picants que diversifiquen encara més el sabor de les croquetes tendres i sucoses.
Com cuinar les boles de papa?
Les pilotes de les patates es preparen a partir de puré de patates, que es formen en petits "koloboks", empanades amb pa ratllat i fregides en oli vegetal bullint fins que estigui daurat. Les patates es combinen amb gairebé tots els productes, per tant, per a una varietat de sabors, les boles estan plenes de formatge, carn picada, bolets, gambetes o verdures.
- Les boles de patata es conservaran millor si es couen a força de patates amb un "uniforme". Té pegajositat, ja que conserva molt de midó després de cuinar.
- Abans de fregir, les boles han de submergir-se a la massa d'ou i després de fer-ho en pa rallado.
- Fregui les boles en oli ben escalfat.
Puré de patates
Boles de patates fregides - un aperitiu senzill i original elaborat sobre la base del puré normal. En aquest cas, podeu desfer la infusió o utilitzar-ne una de nova. Perles de puré de patates fresques, el millor és congelar-les abans de fregir-les. Per tant, no perdran la seva elasticitat i adquiriran ràpidament una escorça crua i daurada, banyant-se en oli calent a la Kazanka.
Ingredients:
- patates - 800 g;
- ou - 1 peça;
- galetes - 150 g;
- farina - 40 g;
- oli - 500 ml;
- sal - 20 g.
Preparació
- Cuinar les patates bullides i barrejar amb ou i farina.
- Formeu les boles, zaponirovat i envieu-les al congelador durant 3 hores.
- Asta les boles per un minut.
- Col·loqueu les boles de patates fregides en una tovallola de paper.
Boles de patata amb formatge
Les pilotes de pa ratllades són molt populars a la cuina italiana. Allà, les boles s'omplen de mozzarella, el sabor salat que, en un parell amb una textura suau, harmonitza perfectament amb una escorça de patata cruixent. A més, aquest formatge es fon molt i no desapareix, la qual cosa fa que l'aperitiu sigui apetitós i faciliti la seva cocció.
Ingredients:
- patates - 650 g;
- ou - 1 peça;
- mozzarella - 100 g;
- farina - 40 g;
- oli - 500 ml;
- molles de pa - 80 g.
Preparació
- Bullir les patates i picar.
- Remeneu amb ou i farina.
- Forma boles, "punch" en cada tros de formatge.
- Esbandida les boles de patates amb formatge en pa ratllat i fregiu-les en oli calent durant 5 minuts.
Boles de patata amb carn picada
Boles de patata amb carn: és saborós, satisfactori i, important, ràpidament, perquè l'embotit utilitza carn picada, que requereix un tractament tèrmic mínim. Està cuit en salsa i espècies, fent-lo més sucós i fragant. Combinades amb patates, representen un aperitiu nutritiu i equilibrat que pot reemplaçar un dinar de tres plats.
Ingredients:
- patates - 700 g;
- carn mòlta - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- pebre picant - 1/4 pcs.
- pasta de tomàquet - 40 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 60 g;
- oli - 550 ml;
- molles de pa - 80 g.
Preparació
- Bullir les patates, picar i barrejar amb farina i ou.
- Fregui la picada en 50 ml de mantega amb pasta, ceba i pebre.
- Embolicar les boles.
- Roda les boles de papa en pa ratllades i fregui durant 3 minuts.
Boles de patata amb formatge i pernil
Boles de patates a casa, aquesta és una ocasió per a una diversificació senzilla i pressupostària del plat. La forma més senzilla de fer-ho és amb productes de nevera populars: formatge i pernil. Es poden utilitzar com a farciment i com a base. En aquesta última variant, per evitar que es cremen, les boles han d'estar embolicades en una lisina i un pa ratllat.
Ingredients:
- puré de patates - 450 g;
- ou - 3 peces;
- pernil - 100 g;
- formatge - 90 g;
- farina - 40 g;
- molles de pa - 70 g.
Preparació
- Formatge i pernil tallar i barrejar amb puré de patates, ou i farina.
- Forma les boles.
- Colada en ous batuts i pa ratllats.
- Fregui les boles de formatge de patata durant 2 minuts.
Boles de patata amb farciment de bolonyesa
Les boles de patata amb un ompliment farcit de bolognese són un producte deliciós i útil. La salsa boloñesa procedent de carn mòlta, formatge i verdures, inclou tots els productes necessaris per a un àpat complet, combinats junts en l'embotició de fosa. El plat és similar a l'arancini italià, no a l'arròs, sinó a les patates, de manera que és molt més fàcil de preparar.
Ingredients:
- puré de patates - 750 g;
- ou - 3 peces;
- galetes - 120 g;
- carn mòlta - 300 g;
- oli - 40 ml;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- Parmesà - 80 g;
- salsa de tomàquet - 100 g;
- vi sec - 120 ml.
Preparació
- Ceba fregida, pastanagues i carn picada en pasta de tomàquet.
- Aboqui el vi i cuini fins que s'evapori.
- Afegiu el parmesà ratllat.
- Remeneu les patates amb l'ou.
- Aboqui les boles de patata amb salsa bolonyesa , paella amb ous i pa rallado.
- Fregir en oli durant 5 minuts.
Boles de patata a la massa
Les boles de patates a l'Índia no seran greixos i amb altes calories. En un país on el 80% de la població s'adhereix al vegetarianisme, l'empresa de patates està tradicionalment formada per fesols, espècies, espècies i paneer de formatge lleuger. Però un ou d'ou gruixut i farina de cigrons pot fer que els productes no només siguin cruixents, sinó nutritius, i substitueixen les truites.
Ingredients:
- puré de patates - 500 g;
- formatge panir - 120 g;
- farina de xai - 500 g;
- ou - 2 peces;
- cúrcuma - 10 g;
- oli - 170 ml;
- coriandre, comí, mostassa - 5 g cada un;
- un clau d'all - 3 peces;
- ceba vermella - 1 pc.
- Pebre picant - 1/2 pcs.
Preparació
- Fregui en 120 ml de cebes, pebrots i alls.
- Remoure tot amb puré de patates i formatge i formar les boles.
- Batre els ous amb farina, cúrcuma i 40 ml de mantega.
- Dip cada bola a la massa.
- Fry potato boles índies en oli calent.
Boletes de patata amb bolets
Les boles de papa amb farciment poden substituir els plats avorrits. En lloc de patates fregides, les famílies podran fer boles cruixents amb un farcit de bolets i amants de la casa, alegrar-se amb la simplicitat i la manca de preus dels productes utilitzats. En aquest cas, només cal fregir les cebes i els fongs i actuar d'acord amb la recepta clàssica.
Ingredients :
- patates bullides - 600 g;
- mongetes - 300 g;
- ceba - 2 peces;
- ou - 1 peça;
- molles de pa - 200 g;
- oli - 250 ml.
Preparació
- Cuinar les patates bullides.
- Fregir les cebes i els bolets.
- Formeu les boles de puré i afegiu-les amb bolets.
- Colar i fregir durant 3 minuts.
Boletes de patata i cua
Boles de papa bullida - una troballa per als amants d'una alimentació saludable. No es tracta només de la forma suau de cuinar, sinó del formatge afegit a la massa de la patata. Amb ell, el plat es fa més útil, adquireix una textura tendra, sedosa i un agradable sabor agre, combinat amb dolç i amb salses salades.
Ingredients:
- papes bullides - 250 g;
- formatge cottage - 150 g;
- midó - 50 g;
- ou - 1 peça;
- sal - una mica.
Preparació
- Netegeu les patates amb un ratllador fi, cua - a través d'un tamís.
- Remeneu amb midó i ou.
- De temporada i fresc durant 20 minuts.
- Rodar en boles i cuinar durant 5 minuts.
Boles de patata amb gambes - recepta
Les boles de patata amb gambes són una bona idea per a una taula de bufet . El plat atreu una interessant combinació de patates cruixents amb carns de crustacis dolces, i un servei convenient que no requereix coberts. La gambeta "ocultar" a la pilota de la papa és només la meitat, de manera que quan es mengen, es poden mantenir per les cues.
Ingredients :
- patates - 500 g;
- crema - 80 ml;
- Gambetes - 8 peces;
- ou - 3 peces;
- molles de pa - 120 g;
- pebre vermell 20 g;
- oli - 200 ml.
Preparació
- Bullir les patates, picar, barrejar amb ou i crema.
- Camarear les gambes i cuinar durant 2 minuts.
- Barregeu les molles de pa amb el pebre vermell.
- Embolicar les gambes en una pilota de papa, deixant la cua fora.
- Submergir dues vegades en lezones i molles i fregir durant 5 minuts en oli bullint.
Boles de papa per a nens - recepta
Tots els nens són curiosos, però perquè a diferència dels adults, prenen tranquil·lament les boles de batata - una recepta tradicional per a la cuina alemanya. A més, aquestes boles són més com rosquilles rostides , perquè s'afegeixen les patates bullides a la massa de llevat, per la qual cosa, el puré resulta esponjós i airejat, i perd el seu sabor habitual.
Ingredients :
- patates ralladas bullides - 300 g;
- farina - 120 g;
- llet - 120 ml;
- sucre - 40 g;
- llevat ràpid - 5 g;
- ou - 1 peça;
- pela - 20 g;
- encenalls de coco - 60 g.
Preparació
- Remoure la llet càlida amb sucre, farina i llevat i reservar-lo durant 40 minuts.
- Afegiu-hi les patates i la destresa durant 15 minuts més.
- Forma les boles i fregues en l'oli.
- Espolvoree amb encenalls de coque.
Boles de patata al forn
Assegut a les dietes, es poden cuinar les boles de patates a partir de puré de patates al forn. Les boles es couen sense oli i, d'aquesta manera, es tornen menys calòrics, però perden greix. En aquest cas, és millor preparar-los amb un ompliment. Compensarà la sequedat del plat, i amb l'elecció correcta, la farà útil. El conserves de tonyina és una excel·lent opció.
Ingredients:
- patates - 7 unitats;
- llet - 120 ml;
- midó - 20 g;
- galetes - 60 g;
- tonyina en conserva - 180 g;
- ou - 1 pc.
Preparació
- Bullir les patates i picar.
- Remenar amb llet i midó.
- Amb la tonyina, escorreu l'oli i el puré amb una forquilla.
- Ompliu les patates amb la tonyina i poseu-les en boles.
- Lubriqueu-lo amb l'ou, gireu-ho amb pa ratllat i deixeu-ho coure durant 20 minuts a 180 graus.