Tant a la taula de banquets com a la taula de bufet, els entrepans són molt populars. A causa de la varietat d'addicions que es poden combinar en un pa, el berenar pot complaure els gustos de tots.
Entrepans a la taula festiva
En alguns països, per exemple, a Espanya, els entrepans són part integral de la cultura. La següent recepta només és tradicional per a aquesta regió, preparada simplement i dels ingredients disponibles.
Ingredients:
- baguette ;
- Pebre búlgar - 165 g;
- oli d'oliva - 25 ml;
- all - 2 dents;
- ceba vermella - 35 g;
- alfàbrega;
- Formatge de Ricotta - 155 g.
Preparació
Els pebrots mosseguen i cremen al foc fins que la pell no es torna negra. Grava els pebrots en una bossa, fermament nus i deixa uns minuts. Després de pelar els pebrots, fregar-los junts amb alls, un grapat d'alfàbrega, oli d'oliva i una mica de sal. Afegiu cebes vermelles picades.
Peces de baguette marró, posem el formatge a la part superior i afegiu el plat amb pasta de pebre.
Entrepans sandwich-canape amb fetge de bacallà
Ingredients:
- bacallà de fetge - 185 g;
- escalunyes - 1 peça;
- ou - 1 peça;
- pa negre
Preparació
Abans de preparar entrepans, tallar rodanxes de pa negre en petits triangles, greixar cadascun amb oli i posar-lo en una cruixent sota la graella.
Tallar la ceba de ceba dolça i barrejar-la amb l'ou ou bullit i trossos de fetge de bacallà. Una vegada que la massa es torna més uniforme, es divideix en trossos de pa negre i fregits.
Una recepta per a entrepans amb espàrrecs
Estem acostumats al fet que els entrepans amb espàrrecs tenen una composició ben establerta, que inclou una base de pa fregit, una capa de maionesa i el mateix peix. Per a un canvi, es poden afegir verdures i verds.
Vam decidir abandonar per complet l'habitual versió del plat i posar les espàrrecs sobre l'aguacat puré.
Ingredients:
- banc sprat;
- un grapat de julivert verd;
- vinagre de vi - 15 ml;
- pessic de pela de llimona;
- aguacate madur - 1 pc;
- pa - 4 llesques.
Preparació
Les llesques de pa deixen un cafè sota la graella. Quan les peces canvien de color i es tornen cruixents, refresqueu-les. Espolvoreta el fum amb una forquilla, però no els converteix en puré de patates. La massa resultant es complementa amb vinagre, herbes picades i ralladura de llimona.
Descascarell d'avocats i distribuir-los en torrades refrigerades, tapar la barreja sobre una base d'esprai.