El pollastre al forn en un mànec al forn és un plat que podeu experimentar sense límit, usant com a base per cuinar tota la carcassa o part de l'ocell. L'acompanyament a la carn pot ser tot tipus d'hortalisses, fruites, cereals, bolets, una àmplia varietat de condiments i sabors.
Com coure un pollastre amb mànega al forn?
Per assegurar que el pollastre a la mànega de la cocció estigui ben cuit, ha conservat la seva exquisidesa i adquireix les característiques del gust desitjades, cal seguir la senzilla tècnica de fer receptes.
- De pollastre abans d'usar, si és necessari, escorxar-se de les restes de plomes, rentar-les i assecar-les acuradament.
- Per afegir sabors addicionals i suavitat a les fibres, l'ocell o les seves parts es marinen en una barreja d'espècies, espècies i additius aromatitzants. Al mateix temps, segueixen clarament la recepta o elaboren una barreja especiada segons les seves preferències.
- La gallina està cuita al forn a la mànega per a la cocció, que està lligada a banda i banda i perforada des de dalt per sortir del vapor.
- Si voleu obtenir una escorça ruddy, 15-20 minuts abans del final de la cocció, la màniga queda ben tallada i les vores es rebutgen.
Pollastre al forn totalment a la màniga
Enfornar un pollastre al forn totalment a la mànega serà igual per a principiants culinaris. Recollint una salsa al vostre gust o utilitzant les recomanacions de la recepta, romandrà fregada amb la barreja d'aus de corral i, a continuació, esperareu que la carcassa quedi empapada a la nevera i completi el seu posterior tractament tèrmic.
Ingredients:
- pollastre - 1 peça;
- llimona - 0,5 peces;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- all - 6 dents;
- sal, pebre.
Preparació
- Preparat un ocell fregat amb una barreja de sal, pebre i suc de llimona, es deixa durant diverses hores.
- Lubriqueu la carcassa mullada amb una barreja de maionesa i all picat, posada en màniga.
- Després d'una hora de cocció a 200 graus, el pollastre a la mànega del forn estarà a punt.
Pollastre farcit a la màniga
El pollastre a la mànega al forn sovint es prepara amb tot tipus de farcits, entre els quals les versions més populars són amb fruits secs, fruites, bolets o cereals cereals: arròs, blat sarraí. La composició del farcit pot ser molt diversa i inclou diversos components que es combinen.
Ingredients:
- pollastre - 1 peça;
- arròs - 0,5 tassa;
- bolets - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- Herbes provençals - 1 pessic;
- all - 4 dents;
- sal, pebre, curri.
Preparació
- Ocell fregat amb sal, pebre, curri i all picat, deixeu-ho durant 3-4 hores.
- Bullir l'arròs, barrejat amb bolets fregits amb ceba.
- Condimenteu el farcit amb sal, pebre, herbes, ompliu-lo amb un ocell, cosiu.
- Enfornar el pollastre amb arròs a la mànega serà de 40 minuts, després de la qual es tallarà la mànega i es retornarà el plat al forn durant altres 20-30 minuts.
Pit de pollastre a la mànega al forn
El pit de pollastre cuit a la mànega és adequat per servir vegetals o qualsevol guarnició calenta, lleugera o més nutritiva. En lloc de la maionesa per adobar, podeu utilitzar la crema agra i reemplaçar les pomes amb rodanxes de taronja sense la pell, tallades amb pastanaga, tomàquets, pebrots dolços.
Ingredients:
- pit de pollastre - 2 peces;
- maionesa - 200 g;
- mostaza - 1 culleradeta;
- all - 2 dents;
- pomes - 2 peces;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- Barregeu la maionesa amb all picat, sal, pebre, espècies i mostassa.
- Submergir-se en els pits de pollastre d'adobats resultants i deixar-los marinar durant 2 hores.
- Posen el pollastre en una mànega, tenen rodanxes de pomes a cada costat.
- Cuini el plat durant 50 minuts a 200 graus.
Cuixes de pollastre a la mànega al forn
Les cuixes de pollastre a la màniga estan empapadas amb sucs que acompanyen les verdures, donant-li al consumidor un excés de greix. Les varietats de ceba i pastanaga es poden complementar amb altres arrels, pelades i trossejades de patates. El conjunt mínim de condiments es pot complementar amb additius en forma de maionesa, crema agra, una barreja de salsa de soja amb mel i mostassa.
Ingredients:
- cuixes de pollastre - 6 peces;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- espècies per a aus de corral - 10 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Les cuixes són salades, picades, condimentades amb espècies, deixades durant una hora.
- Posar pollastre a la màniga.
- Als costats hi ha rodanxes de pastanaga i ceba.
- Enviar el plat per coure al forn escalfat a 200 graus durant 50 minuts.
Aletes de pollastre al forn a la màniga
Els deliciosos deliciosos s'obtenen quan es couen a la màniga de les ales, especialment si el producte està pre-marinat en una barreja picant a base de salsa de soja, gingebre rallado i mel. Per obtenir un sabor agut pronunciat del plat, és aconsellable reemplaçar la mostassa de Dijon amb el te calent clàssic o afegir el xili.
Ingredients:
- ales de pollastre - 1 kg;
- carabassa - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- terra de gingebre - 1.5 cullerades. culleres;
- Mostaza de Dijon - 1,5 º. culleres;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- Barregeu la salsa de soja, la mostassa, la mel, el gingebre i les espècies, afegiu-les a les ales, sal i pebre a gust.
- Carbassa tallada en galledes, temporada.
- Després d'un parell d'hores de decapat, les ales de pollastre es col·loquen a la mànega per coure-la, preparant la carbassa amb la primera capa.
- Prepareu el plat durant 35 minuts a 200 graus.
Potes de pollastre a la mànega al forn
Els matolls de pollastre a la mànega al forn són deliciosos quan es couen amb crema agra o amb maionesa saborosa, en la qual es preminen. El plat lateral ideal per a aquesta carn sucosa: patates bullides o al forn, verdures, arròs, que simplement es couen o cuinen en forma de pilaf amb verdures.
Ingredients:
- potes de pollastre - 1 kg;
- crema agra - 200 g;
- pebre vermell - 3 culleradetes.
- all - 4 dents;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- La carn de pollastre és salada, picada, condimentada amb espècies.
- Afegiu barreja amb all i crema agra, pebre vermell, barrejar i deixar durant 3 hores.
- Poseu les cames a la mànega i cuini durant 40-50 minuts a 190 graus.
Pollastre amb patates a la mànega al forn
Si és necessari preparar un plat independent que no requereixi adornar al mateix temps, un pollastre cuit en una màniga amb patates farà el millor per a aquest propòsit. Si es desitja, es pot completar la tallada de patata amb pastanagues, afegir rodanxes de cebes, i per a branques especiades i perfumades de julivert o anet fresc.
Ingredients:
- pollastre - 1 kg;
- patates - 1,5 kg;
- maionesa - 50 g;
- all - 4 dents;
- Herbes italianes: 1 pessic;
- sal, pebre, espècies d'aus de corral.
Preparació
- Les talls de pollastre de porció són salades, picades, condimentades amb espècies, all picat i maionesa, barrejades i deixades durant diverses hores.
- Pelar les patates, salar, condimentar-les amb herbes, estendre's en màniga.
- A la part superior hi ha peces d'un ocell.
- Després d'una hora de cocció a 200 graus, un pollastre amb patates amb mànega al forn estarà a punt.
Shish kebab del pollastre al forn a la màniga
Les rodanxes de pollastre cuites a la mànega al forn sobre broquetes són una gran alternativa a la barbacoa clàssica, quan no hi ha manera de sortir de la natura. A més, un plat tan deliciós serà original per complementar el menú de la festa festiva, si està decorat de manera efectiva i ben servit.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 kg;
- ceba - 0,5 kg;
- salsa de soja, oli vegetal i suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 culleradeta;
- pebre i coriandre - 0,5 culleradetes cadascuna;
- sal.
Preparació
- Coleu la ceba picada amb sal.
- Filet de pollastre tallat en glaçons grans, condimentar amb una barreja de salsa de soja, oli vegetal, suc de llimona i sucre, afegint coriandre i pebre mòlts.
- Barregeu la massa de ceba i talleu el pollastre, marxa durant diverses hores.
- Separeu la ceba a la mànega i el pollastre enganxat a les broquetes a la part superior.
- Prepareu un kebab de pollastre al forn a la manga durant 1 hora a 200 graus.
Roulette de pollastre al forn a la màniga
Es pot preparar un rotllo de pollastre a la mànega, simplement condimentar la carn picada amb espècies o afegir-la al farcit. Els ingredients per omplir es poden escalfar al vapor i tallar fruites seques, formatge, bolets i fregits de ceba, i vestir vegetals i cebes: cebes i pastanagues, on es poden afegir tomàquets, pebrots dolços.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 kg;
- bolets - 400 g;
- ceba - 2 peces;
- formatge - 250 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- maionesa, sal, pebre, pebre vermell.
Preparació
- Filet de pollastre tallat a rodanxes, superar i superposar la pel·lícula d'aliments amb una capa contínua.
- Condimentar el pollastre amb sal, pebre, pebre vermell, greixar amb maionesa.
- Fregir els fongs amb ceba, condimentar-los, barrejar-los amb formatge ratllat.
- Distribueu la truita amb formatge al centre de l'estrato de pollastre, que després es enrotlla i es talla amb corda.
- Col·loqueu la peça en un mànec i coeu-la durant 1 hora a 200 graus.
Pollastre amb taronges a la màniga
El pollastre, cuit en una màniga amb taronja, adquireix un aroma delicat de cítrics i un agradable sabor dolç amb lleugera acidesa. Aquesta opció de cuinar ocells per a veritables gourmets i coneixedors de combinacions de sabors inusuals. La crema agra, si es desitja, es reemplaça amb crema gruixuda, condimentant-les al gust.
Ingredients:
- pollastre - 1 peça;
- taronges - 2 peces;
- crema agra - 200 g;
- espècies per a aus de corral;
- sal, pebre.
Preparació
- La carcassa preparada es frega amb una barreja de sal, pebre i condiments, es deixa marinar.
- Talleu les taronges amb taronges trossejades amb tasses, ompliu les rodanxes amb un ocell.
- Peleu la pell amb escuradents, fregueu el pollastre amb crema agra i col·loqueu-lo amb màniga.
- Enviar el plat per coure a 200 graus durant 80 minuts.
Pollastre amb verdures a la mànega del forn
El pollastre sucós amb verdures a la manga serà el plat dietètic ideal per a un dinar lleuger o sopar, especialment si s'utilitza un filet de pit per a la seva preparació. No menys, i fins i tot més deliciosa, però una mica més de calories serà un plat amb potes de pollastre o cuixes, que es preparen en maionesa.
Ingredients:
- filet de pollastre - 0,5 kg;
- patates i carbassó - 300 g cadascuna;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- col coloreada o bròquil - 150 g;
- pebrot dolç - 1 peça;
- oli d'oliva - 20 ml;
- sal, pebre, curri, condiments per a les aus de corral.
Preparació
- El filet es talla, s'adhereix en una barreja de sal, pebre i condiments.
- Es preparen verdures, condimentades amb curri, mantega, barrejades, esteses en màniga.
- Transfereix la carn a les verdures.
- Després de 50 minuts de cocció a 190 graus, el pollastre amb verdures a la mànega del forn estarà a punt.