Les costelles fumades també són aptes per al consum sense un tractament tèrmic preliminar, però us recomanem que els vostres plats preferits gaudeixin d'un agradable sabor fumat, fent que aquest producte carn sigui part de la recepta. Detalls del que es pot coure amb costelles de porc fumat en aquest material.
Sopa de costelles de porc fumat - recepta
El plat més comú de les costelles de porc fumat és la sopa, generalment el pèsol, però oferim una alternativa a la recepta banal: una sopa romanesa tradicional amb crema agra, costelles i mandonguilles .
Ingredients:
- costelles fumades - 540 g;
- pastanagues - 210 g;
- pebrot dolç - 170 g;
- ceba - 170 g;
- porc picat - 430 g;
- arròs - 45 g;
- rovells d'ou - 2 peces;
- farina - 15 g;
- crema agra - 55 g.
Preparació
Aboqui les costelles fumades amb 2,5 litres d'aigua i deixeu-les coure durant 40-50 minuts. Quan el brou s'omple d'aromes, aboqui l'arròs i les verdures ben picades. Comenceu a modelar les mandonguilles d'una picada de porc ben condimentada. Cada rollo de teflelku en farina abans d'enviar-lo a la sopa. Porti la carn i les verdures a plena preparació, a continuació, seleccioneu un parell de culleretes de tronc i llistó amb crema agra i gemmes. Aboqui el guarniment en una cassola amb sopa i mantingueu-lo a foc lent durant uns minuts.
Com cuinar un rostit amb costelles de porc fumat?
Ingredients:
- costelles fumades - 1,8 kg;
- farina - 25 g;
- ceba - 135 g;
- tomàquets - 270 g;
- all - 3 dents;
- vi blanc sec - 75 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- comí - 1 culleradeta;
- pessic de mostassa en pols;
- farina - 15 g;
- Orenga seca - 1/2 culleradeta.
Preparació
Utilitzeu el greix preescalfat per tallar la ceba picada. Quan les rodanxes de ceba se suavitzen, poseu l'all, afegiu l'orenga, l'estiu, la mostassa i el comí, aboqui el vi i posi els tomàquets. Col·loqueu els segments de costella a sobre de la salsa. Aboqui tota l'aigua que cobreixi, i cuini a foc mitjà durant una hora. Preneu part de la salsa, barregeu-la amb farina i afegiu-hi la solució per espessir-lo.
Estofat de patata amb costelles de porc fumat
Ingredients:
- costelles de porc - 670 g;
- tomàquets - 320 g;
- patates - 840 g;
- all - 3 dents;
- un grapat de verds frescos per triar;
- cebes - 115 g.
Preparació
Retireu lleugerament les cebes, col·loqueu-les en una olla amb trossos de patata, costelles i all picat. Afegiu els tomàquets picats i aboqueu tota l'aigua que cobreixi. Arregleu l'olla coberta en un forn preescalfat a 200 graus. Cuinar les costelles de porc fumat amb patates durant 40 minuts. Suplement amb verdor.