Ruleta amb podsherevka, cuita al forn

Els rotllos d'aquesta part de la carn de porc són molt simples, la seva preparació no requerirà gaire temps o cap habilitat especial, gairebé no pot fracassar. I aquestes dues receptes diferencien significativament la vostra taula festiva i quotidiana.

Com cuinar un rotllo de xoriço al forn amb farcit - una recepta al forn

Ingredients:

• podschevok - 1,2 kg;
• filet de pollastre - 0,2 kg;
• pebre - ½ tsp;
• pebre vermell - ½ tsp;
• pebre vermell - 1 culleradeta;
• all - 1 capçalera;
• nou moscada;
• sal.

Preparació

Pell podchevvka ben rentat, es fa fàcilment amb l'ajuda d'aigua tèbia i una part dura de l'esponja de la cuina. Després d'haver-se assecat podschevok inspecciona necessàriament la pell per la presència de restes de truges, si és així, retireu-la amb foc obert i lava la pell de nou. Una vegada més, després d'haver-ho assecat podschevok, tallar-lo de manera que a tu s'ha acabat el rectangle correcte. A continuació, extreu tots els alls en un recipient i poseu-hi totes les espècies i sal, barregeu bé aquesta barreja i agafeu-lo amb el greix. No espareu la pell, ja que l'all cremat necessàriament farà malbé el producte final.

Tallar els filets en tires fines i fixar-se exactament a la meitat del rectangle, després de la qual cosa necessiteu girar el rotllo, sense perdre la corda per lligar-la, tant al llarg com a l'altre. Sense l'ús de cordes o amb un ús reduït, la ruleta perdrà la seva forma i es tornarà completament no bella, així que no guardi la corda. Prepareu aquest rotlle en una mànega per coure a una temperatura de 170-180 graus durant uns 60 minuts, un quart d'hora abans de l'acabat de cuinar, podeu tallar la màniga, aconseguint així una escorça cruixent. Després d'això, cal esperar un refredament complet i moure el rotlle a la nevera.

Roda amb podsherevka amb prunes

Ingredients:

• podschevok - 1,2 kg;
• Prunes - 100 g;
• pastanaga - 1 peça;
• mostassa a punt - 10 g;
• pebre - ½ tsp;
• pebre vermell - ½ tsp;
• pebre vermell - 1 culleradeta;
• all - 3 dents;
• coriandre;
• nou moscada;
• sal.

Preparació

Renteu bé les taques, especialment la pell, s'assequi i busqueu-la presència de truges. Després de tallar les vores, obtenir un rectangle igual. Prunes necessàriament prepara la badia amb aigua bullint durant 5 minuts. Esprémer l'all i ratllar-los, espècies i sal tota la part greixosa del podsherevka, sense fregar la pell. Les pastanagues han de ser aixafades en palla fina, i les prunes tan petites com sigui possible, en la seva actitud, fins i tot es pot aplicar una liquadora. Separeu uniformement les pastanagues i les prunes en el rectangle podsherevka i després de torçar-les a un rotllo. A continuació, necessàriament lligat amb una mostaza de corda i reixa, sense oblidar-se dels extrems del rotllo. Després d'haver-lo embalat bé en paper d'alumini i cuinar durant 1 hora a una temperatura de 200 graus.