El formatge de la caseta , en si mateix, és un producte làctic fermentat molt útil que conté moltes substàncies valuoses per al cos humà: compostos de calci, vitamines del grup B, proteïnes i greixos de la llet. Amb formatge casolà, es poden preparar diversos plats, no només pastissos i postres, sinó també costelles.
El formatge de llaminadures de carn s'afegeix a la seva utilitat (proteïna de la llet + compostos de calci), i les costelles vegetals amb formatge tendeixen a interessar el dejuni i els vegetarians de diversos tipus. Expliqueu-vos com i quins cuiners amb formatge es poden cuinar.
Recepta de pollastre amb formatge cottage
Ingredients:
- filet de pollastre (carn de la mama i / o cuixes) - al voltant de 500 g;
- ous de pollastre - 2-3 unitats;
- formatge cottage contingut natural fresc de greixos mitjans - 200-300 g;
- Molt poc espècies secs (pebre negre, coriandre, nou moscada rallada);
- verd fresc diferent per a la decoració.
Preparació
La carn no s'ha de mullar (la rentarem i secarem amb un drap net). Passarem la carn a través d'un molinet de carn amb un filtre mitjà (es pot afegir una ceba, però no necessàriament). Afegiu formatge cottage, ous i algunes espècies, podeu afegir lleugerament. Barrejar amb una forquilla acuradament. I amb les mans mullades usant una cullerada formem les costelles.
A continuació, es cuinen les costelles amb formatge cottage al forn, posant una xapa de coure untada durant 30-40 minuts. O els hi bullem en una caldera doble durant 20-25 minuts (que és preferible). Podeu servir les costelles amb guarnició (arròs, faves tendres, patates bullides, cigrons, blat sarraí, cereals, pasta) i una mica de salsa lleugera. Fem verdor.
Seguint la mateixa recepta, podeu preparar culleres de carn de boví amb formatge, també podeu barrejar carn picada de pollastre amb carn de res i / o carn picada del gall dindi.
Es poden preparar xoriços de peix amb formatge casolà, seguint aproximadament la mateixa recepta (vegeu més amunt). El peix és millor triar baix contingut de greix. Granota, pica, lluç, bacallà, pollastre i pollastre. Si el peix està congelat, és necessari descongelar-lo i buidar el líquid. Les mongetes de peix es poden embolicar amb farina o pa ratllat i es fregeixen en una paella, es bullen per coure o coure. Les costelles de peix, naturalment, es preparen més ràpid que les xiletes de carn.
Recepta per les costelles de pastanaga amb formatge cottage
Ingredients:
- pastanaga - uns 400 g;
- formatge cottage contingut natural fresc de greixos mitjans - uns 300-400 g;
- ous de pollastre - 2-3 unitats. (o formatge ratllat dur - uns 100-150 g);
- unes espècies (per exemple, una barreja de curri);
- farina de blat sencer (blat, blat sarraí, farina de civada, sègol o barreja).
Preparació
Les pastanagues freguen en un petit ratllador, apreton i afegeixen formatge cottage, formatge ratllat i / o ous (per a un millor enganxament), espècies i una mica de farina.
Formem costelles amb les mans, pa en farina. A continuació, fregiu les costelles, o bull d'una parella, o estigueu al forn durant 25-30 minuts a una temperatura de 180 a 200 graus C. Les costelles de pastanaga amb formatge es serveixen amb qualsevol plat lateral o es poden menjar amb plats de carn o peix.
Culleres de patata amb formatge cottage
Ingredients:
- patates - uns 400 g;
- formatge fresc - uns 300 g;
- ous de pollastre 2-3 unitats. (i / o formatge ratllat dur: uns 100 g);
- unes espècies petites (pebre negre, nou moscada, pot barrejar el salt-sol);
- verds d'anet.
Preparació
Bullim les patates de qualsevol manera i pinta'l. Afegiu-hi el formatge de puré, anet finament picat, ous o formatge, una mica d'espècies. Barregeu-ho tot i formeu trinxeres. A continuació, fregiu-les en una paella o bullir-les en una parella, o bé al forn al forn durant 20 a 25 minuts.
És possible afegir al mateix paquet de patates-peix inicial farcit de peix o carn picada de pollastre: resultarà deliciós. Aquestes costelles es poden servir sense adorns.