Bé, que a la infància no li agradaven els embotits a la massa des del menjador escolar? Les variacions sobre el tema són empanades de salchichas, encara que aquestes són molt més nutritives i variades quant a ingredients. Un parell de receptes per aquest tipus d'empanades que compartirem a continuació.
La recepta de pastís amb embotits
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 85 g;
- farina - 175 g.
Per al farcit:
- salchichas de carn de qualitat - 450 g;
- porros - 450 g;
- mantega - 25 g;
- farina - 25 g;
- llet - 300 ml;
- mostassa de gra - 1 cullerada. cullera;
- verdures fresques.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. L'oli i la farina es trituren en una molla amb l'addició de 2 cullerades d'aigua. Forma la massa en un bol i embolcalla-la amb una pel·lícula d'aliments.
Les salsitxes es dobleguen en una paella durant 5 minuts. Per separat, tallem el rovell a la rodanxa a la mantega durant 2 o 3 minuts, després es ronca amb farina i aboqui tota la llet. Condimentar els continguts de la paella amb sal i pebre i fer bullir.
Tallar les salsitxes fregides en anells i afegir-les a les cebes. Espolvoreu l'ompliment amb herbes.
La massa es divideix en dues porcions: una mica més, i la segona, menys. La majoria de rodar i posar a la part inferior d'una forma untada. A la part superior, distribueixi l'ompliment i cobreixi tot amb una segona capa de massa. Al centre de la "tapa" del pastís, feu un petit forat per a la sortida del vapor. Es cou un pa amb salsitxa al forn durant 25 minuts.
Pastís de formatge amb embotits
Ingredients:
- pasta de full - 1 paquet;
- embotits - 4 peces;
- champignons - 4-5 peces;
- carbassó - 1 peça;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- llet - 3/4 articles;
- ous - 4 peces;
- formatge dur - 130 g;
- sal, pebre al gust;
- salsa de tomàquet - 1 cullerada. cullera
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. Forma de cocció amb un diàmetre de 20 cm de greix amb oli vegetal. La massa es lamina i es posa a la part inferior del motlle.
En una paella, fregiu bolets, carbassons i pebre búlgaros en cubs fins a l'evaporació de l'excés d'humitat. Verdures barrejades amb embotits a rodanxes i es col·loquen a la base del pastís. Els ous es bateguen amb llet i salsa de tomàquet, afegiu formatge ratllat i aboqui la barreja del farcit del pastís. Es trosseja un pastís amb embotits i formatge durant 50-60 minuts.
El mateix pastís es pot preparar sense utilitzar un forn, per exemple, en un multivari. Per analogia amb el plat per coure, coure el bol del dispositiu amb oli, tapeu-lo amb una massa en capes i col·loqueu-hi el farcit. Ompliu el farciment amb una barreja de formatge i ou i cuini el pastís amb embotits al multivari amb el mode "Baking" durant 1 hora.