Després d'un llarg hivern, arriba un moment de menjar lleuger i refrescant. I que també era divers, compartirem amb vostès receptes de sopes fredes, perfectes per dinar o sopar.
Sopa de rave freda
Es necessita molt poc temps per preparar sopes fredes, de manera que us oblideu de les llargues hores dedicades a la cuina.
Ingredients:
- rave - 1 peça;
- pa kvass - 1 l;
- patates - 2 peces;
- ous - 4 peces;
- crema agra - 4 cullerades. culleres;
- cebes verdes - un grapat;
- el julivert, l'anet i la sal al gust.
Preparació
Els ous i les patates bullen. Rave net, rentar i tallar palla. Amb les patates, retireu la pell i tregui-la en cubs. Els ous, els verds i les cebes verdes també es tallen finament. Doblega tots els ingredients en una cassola, aboca salsa de kvass, sal i abocament a les planxes, afegint-hi crema agra.
Sopa freda amb cogombre
Ingredients:
- cogombres - 1 kg;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- all - 1 dent;
- molles de pa blanc - 3 cullerades. culleres;
- brou vegetal - 1,5 articles;
- cebes verdes - un grapat;
- sal al gust.
Preparació
Pebre i netegi llavors. Amb cogombres, retireu les pells. Tallar les verdures en petits cubs. All deixa passar la premsa i ceba la ceba i es talla bé. Cogombre, ceba i pebre barrejar i dividir la barreja a la meitat. Una part de fuet en una liquadora amb 1 cullerada. Caldo, i l'altre - barrejar amb pa ratllat.
Doblegueu tot això en una casserola, aboqui el brou restant, afegiu l'all, la sal, ho fes tot i tasteu la sopa.
Sopa fred de Corea
La recepta per a la sopa fred de Corea "Kuk-si" és molt simple, i el plat es torna ric i original.
Ingredients:
- carn de res - 300 g;
- fideus d'arròs - 200 g;
- tomàquet - 2 peces;
- cogombre - 2 peces;
- rave - 5-6 peces;
- col - 200 g;
- verdures, api a gust;
- ceba - 1 peça;
- all - 1-2 grapes;
- oli de sèsam i vegetals;
- vinagre i salsa de soia a gust.
Preparació
A partir d'ous fer una truita i tallar-la en tires. Cuinar la carn i picar (no aboqui el brou). Tallar la col, abocar el vinagre i fregir-la en oli vegetal. Tomàquets rallado, cogombre, rave, api tallat en rodanxes fines. Verdures, cebes i all picades. Espolvoreu totes les verdures amb vinagre.
Tallar fideus, esbandir i afegir oli de sèsam. En el brou de carn, afegiu una mica de salsa de soja. En una cassola, afegiu-hi els fideus, la carn, els ous remenats, les verdures i els verds, i ompliu-lo amb brou. La sopa ja està preparada.