Chevapchichi és una recepta per a la cuina balcànica, l'execució del qual us permetrà gaudir del sabor original i refinat de les salsitxes de carn. Els objectes rudosos es serveixen amb anells de ceba, talls vegetals de tomàquets, pebrots i cogombres, que complementen el plat amb herbes fresques i pa fresc.
Com cuinar cevapcichi a casa?
Per degustar totes les delícies del plat serbi nacional, no cal anar als establiments de restauració. Per comprendre totes les subtileses de les delícies culinàries, podeu llegir les receptes que es detallen a continuació i els punts principals que acompanyen a cada tecnologia.
- Chevapchichi, una recepta que implica l'ús de la carn de boví com a producte bàsic, es pot preparar a partir d'altres tipus de carn.
- Les llesques de carn es pre-marinen a l'aigua amb condiments o es retorcen immediatament en un molí de carn.
- La carn picada es pasta durant 30 minuts amb les mans, es desaconsella periòdicament, es deixa reposar durant 2-4 hores a les condicions de les habitacions.
- Des del forjat rebut per mitjà de l' adaptació especial per a embotits s'extreu els productes oblongos de superfície oliada.
- Els chevapchichs casolans, la composició dels quals pot variar depenent de la recepta, es fregui sobre les graelles de carbó vegetal, en una paella o en un plat habitual amb un fons gruixut. També podeu preparar una mica en el forn, microones o aerògraf.
Chevapchich de pollastre
Chevapchichi, una simple recepta de la qual aprendrà més tard, està elaborada amb pollastre, que els fa suau, suau i més fàcil de digerir. Quan s'utilitza el filet de pit a la sucosa per obtenir sucoses, s'ha de barrejar una porció de mantega tou. En aquest cas, el sabor del menjar és variat amb ceba vegetal de ceba i pastanaga.
Ingredients:
- picada de pollastre - 0,5 kg;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- ou - 1 peça;
- oli vegetal;
- sal, pebre, all sec, espècies.
Preparació
- La picada amb ceba s'afegeix a la picada.
- Condimentar la base, complementar amb ou, pastar-la.
- Decorar els embotits oblongos i fregir-los en oli escalfat.
- Serveixi chevapchichi de pollastre amb verdures fresques.
Chevapchichi de carn de porc
No és menys senzill decorar chevapchichi amb les vostres pròpies mans de carn de porc. Es pot preparar el farcit, cuinar-lo de la carn o tallar el producte congelat prèviament molt finament amb un ganivet. S'obtindrà un sabor sorprenent del producte si es tallen llesques de carn marinades a l'aigua amb l'addició d'all i pebre mòlt.
Ingredients:
- carn de porc - 0,5 kg;
- ceba - 1 peça;
- verdures, alls a gust;
- oli vegetal;
- sal, pebre, herbes provençals.
Preparació
- Retallar la carn, afegir condiments, verdures i barrejar bé la base resultant durant mitja hora.
- Decorar els embotits oblongos Chevapchichi i fregir-los en oli en una paella escalfada, sovint girant.
Chevapchich de vedella - recepta
Chevapchichi, la recepta de la qual serà exposada a continuació, serà el més a prop possible del gust clàssic. Es fan les salsitxes de carn, tallades a rodanxes i es remullen durant tota la nit a l'aigua amb all ratllat i pebre negre acabat de fer. La carn picada en aquest cas es prepara sense ceba, però amb l'addició de sosa, que suavitza les fibres i fa que el plat sigui més tendre.
Ingredients:
- vedella - 0,5 kg;
- all - 2 dents;
- aigua - 2 cullerades. culleres;
- Soda, sal i pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes.
Preparació
- Afegiu a l'aigua l'all, la sal, el pebre, escalfeu-lo a bullir, aboqueu la barreja resultant de llesques d'un centímetre de cub de carn de res.
- Deixeu la carn a l'embotit durant la nit, torneu-la a picar dues vegades en un molinet de carn i amasar-la durant 30 minuts.
- Deixeu la base durant 3 hores més a les condicions de l'habitació, barregeu-hi la sosa i formeu una massa de salsitxes.
- Fry chevapchichi de la carn de boví per tots costats fins que estigui llest.
Com fregir cevapcici?
Implementar qualsevol recepta chevapchichi a casa pot ser tant en carbó com en una cassola. Aquesta última opció es descriu amb més detall a continuació. Els embotits rostits són obtinguts amb un color saturat, fins i tot rosat de tots els costats a l'exterior i lleugerament rosat, però completament cuit al seu interior.
Ingredients:
- carn (polpa) - 0,5 kg;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 dents;
- refresc - 1/3 d'una cullera;
- sal i pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes cadascuna;
- oli vegetal.
Preparació
- Tritureu la carn amb ceba i all amb una amoladora o batut de carn, sacieu-ne el gust, ameu-la acuradament.
- Deixeu la massa durant diverses hores a les condicions de l'habitació, afegiu-hi gasolina, torneu a barrejar-la.
- Fes salchichas.
- Fregui chevapchichi en una paella, preescalfeu una mica d'oli.
- En el procés de fregir, els productes sovint es tornen, tractant de marrons d'una manera uniforme per tots els costats.
Com es cuina cevapcichi en cansalada?
Els chevapchichs sorprenents i sucosos s'obtenen en cansalada. Aquesta última ha de ser triturada en rodanxes molt fines, de manera que si no és possible aixafar el producte d'una manera similar, és millor prendre la rodanxa acabada. La carn picada es pot fer amb l'addició de cebes, i sense ella, utilitzant únicament all i pebre com a condiment.
Ingredients:
- carn picada o assortit - 0,5 kg;
- all - 2-3 dents;
- cansalada - 20-250 g;
- refresc - 1/3 d'una cullera;
- sal i pebre negre mòlt - al gust;
- oli vegetal.
Preparació
- Torneu la carn picada amb all, sal, pebre, barrejar, desanimar.
- Fer embotits i embolicar cada tires de cansalada.
- Separeu els espais en blanc en una paella escalfada amb oli i marró els embotits de tots costats.
Com es cuina cevapcichi en un forn microones?
Més informació sobre com preparar chevapchichi en un forn de microones. Aquesta variant de delicadesa és més dietètica, ja que implica un tractament tèrmic sense utilitzar oli. Si hi ha una graella al dispositiu, és preferible utilitzar un mode combinat que permeti que els productes es tornin color marró.
Ingredients:
- forcated - 0,5 kg;
- all - 2-3 dents;
- ceba - 0,5 peces;
- sal i pebre negre mòlt - al gust.
Preparació
- Es trosseja la carn picada juntament amb cebes i alls, amb sabor a sal, pebre, pica-ho bé i es deixa abocar durant tres hores en condicions d'habitació.
- Fer embotits, posar-los en un plat oli i coure durant 8 minuts a plena capacitat o en mode combinat amb una capacitat del 70% i graella.
Com refrigerar Chevapchich en carbó vegetal?
Especialment saborós i aromàtic chevapchichi sobre carbons. Amb la preparació adequada, el plat resulta ser deliciosament ruddy, sucós i increïblement fragant. Per adonar-se de la idea, haureu d'escollir carn de res, embotit o assortit, evitant l'ús del pollastre, a partir del qual la delicadesa es pot assecar i és difícil mantenir la forma.
Ingredients:
- forcated - 0,5 kg;
- all - 2-3 dents;
- mantega - 20 g;
- sal i pebre negre mòlt - al gust.
Preparació
- Torneu la carn picada amb all.
- Masses salines, pebre, afegiu un oli suau i es barregin bé almenys durant mitja hora de tant en tant.
- Ells donen la base per a la preparació en condicions d'habitació, després de la qual cosa elaboren embotits.
- Productes cuits a broquetes o barres sobre carbons ardents, sovint girant, de 5-7 minuts.
Com cuinar els cevapci al forn?
Chevapchichi, una simple recepta que aprendreu més endavant, es cuina al forn, que us permetrà treure el màxim profit de totes les variacions del producte. En aquest cas, la base s'afegeix a la maionesa, de manera que els productes acabats seran més rars i juicers. Si es desitja, els últims 5 minuts de cocció es poden celebrar sota la graella per obtenir un color ric.
Ingredients:
- carn de boví i carn de porc - 0,5 kg;
- cebes i ceballines d'all - 2 peces;
- maionesa - 1 cullerada. cullera;
- verds al gust;
- sal i pebre negre mòlt - al gust.
Preparació
- La carn es retorça amb ceba pelada i all.
- Afegiu sal, pebre, maionesa, verdures, barregeu bé, descoratjades, deixeu-les coure.
- Esprémer els embotits en una làmina de forn amb pergamí.
- Torneu a coure al forn durant 25 minuts a 180 graus.
Com cuinar cevapcici a aerogrill?
Si hi ha aerogrile, podeu preparar el Chivapchich amb la vostra ajuda. Els productes es poden roscar convenientment a les broquetes de fusta i es couen al forn sobre un plat per cuinar els sucs. Per complir amb la recepta, la carn picada o carn picada és adequada, que s'haurà de descartar acuradament perquè les salsitxes tinguin la forma.
Ingredients:
- forcated - 0,5 kg;
- ceba - 0,5 peces;
- daus d'all - 2 unitats;
- sal i pebre negre mòlt.
Preparació
- Torneu la carn picada amb ceba pelada i all.
- Sal massiu, pebre, barreja bé i descoratja.
- Fes salchichas, xinesa amb broquetes.
- Enfonsar cevapcici en aerogrill durant 20 minuts a cada costat.